Lerne den besonderen Ennstaler Steirerkas kennen – ein kräftig-würziger Sauermilchkäse, der nach überliefertem Rezept gefertigt wird. Sorgfältig aus saurer Magermilch von Hand hergestellt und traditionell gereift, überzeugt dieser Käse mit seiner Vielseitigkeit. Ob als herzhafter Brotaufstrich, verfeinert in kräftigen Suppen oder als charaktervolle Alternative zu Parmesan – der Steirerkas bringt eine unverwechselbare Note in jede Küche und ist ein Genuss für wahre Feinschmecker!
Produktdetails:
Typ: Sauermilchkäse
Milchart: Kuh
Verarbeitung: Past. Milch
F.i.T.: 0,5 %
Fett abs.: 0,3 %
Reifezeit: 1 Monate
Reifeart: Milchsäurereifung, Edelschimmel
Rinde: -
Käsetextur: Krümeliger Teig
Geschmack: Malz, Jungholz, Honig
Konsistenz (1 weich – 10 hart): 7
Geruch (1 neutral – 10 kräftig): 4
Intensität (1 mild – 10 würzig): 9
Lerne den besonderen Ennstaler Steirerkas kennen – ein kräftig-würziger Sauermilchkäse, der nach überliefertem Rezept gefertigt wird. Sorgfältig aus saurer Magermilch von Hand hergestellt und traditionell gereift, überzeugt dieser Käse mit seiner Vielseitigkeit. Ob als herzhafter Brotaufstrich, verfeinert in kräftigen Suppen oder als charaktervolle Alternative zu Parmesan – der Steirerkas bringt eine unverwechselbare Note in jede Küche und ist ein Genuss für wahre Feinschmecker!
Produktdetails:
Typ: Sauermilchkäse
Milchart: Kuh
Verarbeitung: Past. Milch
F.i.T.: 0,5 %
Fett abs.: 0,3 %
Reifezeit: 1 Monate
Reifeart: Milchsäurereifung, Edelschimmel
Rinde: -
Käsetextur: Krümeliger Teig
Geschmack: Malz, Jungholz, Honig
Konsistenz (1 weich – 10 hart): 7
Geruch (1 neutral – 10 kräftig): 4
Intensität (1 mild – 10 würzig): 9
