Entdecke den edelsten Ziegenkäse – ein g’schmackiger Käse aus sorgfältig ausgewählter Ziegenvollmilch und nachhaltig hergestellt. Durch ein spezielles Käsungsverfahren entsteht ein unverwechselbarer Charakter mit geschlossener Oberfläche, umhüllt von einer angetrockneten, gelb bis rotbraunen Schmiere und einem Hauch von weißem Milchschimmel. Tauche ein in die animalische Welt – auf der Suche nach besonderen Aromen.
Produktdetails:
Typ: Schnittkäse
Milchart: Ziege
Verarbeitung: Pasteurisierte Milch
F.i.T.: 45 %
Fett abs.: 23 %
Reifezeit: 3 Monate
Reifeart: Rotkultur
Rinde: Gewaschene, sandige Naturrinde
Käsetextur: Geschmeidig weicher Teig
Geschmack: Buttermilch, Dörrobst, Mandel
Konsistenz (1 weich – 10 hart): 5
Geruch (1 neutral – 10 kräftig): 5
Intensität (1 mild – 10 würzig): 6
Form / Gewicht / Größe: Laib / 2,5kg / ⌀ 20cm
Besonderheit: Heumilch
Entdecke den edelsten Ziegenkäse – ein g’schmackiger Käse aus sorgfältig ausgewählter Ziegenvollmilch und nachhaltig hergestellt. Durch ein spezielles Käsungsverfahren entsteht ein unverwechselbarer Charakter mit geschlossener Oberfläche, umhüllt von einer angetrockneten, gelb bis rotbraunen Schmiere und einem Hauch von weißem Milchschimmel. Tauche ein in die animalische Welt – auf der Suche nach besonderen Aromen.
Produktdetails:
Typ: Schnittkäse
Milchart: Ziege
Verarbeitung: Pasteurisierte Milch
F.i.T.: 45 %
Fett abs.: 23 %
Reifezeit: 3 Monate
Reifeart: Rotkultur
Rinde: Gewaschene, sandige Naturrinde
Käsetextur: Geschmeidig weicher Teig
Geschmack: Buttermilch, Dörrobst, Mandel
Konsistenz (1 weich – 10 hart): 5
Geruch (1 neutral – 10 kräftig): 5
Intensität (1 mild – 10 würzig): 6
Form / Gewicht / Größe: Laib / 2,5kg / ⌀ 20cm
Besonderheit: Heumilch
