09/01/2026 · Die Zubereitungsart “in saor” ist typisch venezianisch und bedeutet so viel wie “mit Geschmack”. Passt doch für gebackenen Kürbis und den Veganuary. Welcher Kürbis am besten mit den süß-aromatischen Aromen der Zwiebel-Rosinen-Sauce harmoniert. Ich finde Hokkaido. Er schmeckt mild, buttrig, leicht karamellig. Viele vergleichen das Aroma ein bisschen mit Maroni oder einer Mischung aus Karotte und Erdapfel, nur feiner. Für Kürbis in saor wird der Kürbis mit einer Marinade aus…
08/01/2026 · Wer seine Haut richtig pflegen will, muss sie verstehen. Hautpflege beginnt tatsächlich beim Zuhören. Ein food4skin Jahresimpuls für 2026. Wir sprechen viel über Haut. Über Probleme, Falten, Trockenheit, Empfindlichkeit, … . Über das, was sie „braucht“ und über das, was sie angeblich falsch macht. Aber was wir selten tun, ist ihr zuhören. Dabei ist Haut unser unmittelbarster Kontakt zur Welt. Sie spürt Temperatur, Berührung, Stress, Ruhe. Sie reagiert, lange bevor…
06/01/2026 · Passend zum Dry January rücken wir das alkoholfreie Sortiment unserer Winzer ins Rampenlicht – mit Ergebnissen, die selbst Oenophile überzeugen. Das tiefdunkle Rubinrot schmeichelt ihm. In der Nase erinnert er an Kirscharomen. Beim Geschmack steht das Frucht-Säure-Verhältnis im Vordergrund und bildet eine klare Struktur, welche mit einer eleganten Süsse unterlegt ist. Wer jetzt an Wein denkt, liegt falsch. Der Bio-Traubensaft Rot vom Bioweingut Heideboden ist auch ohne Alkohol ein Genuss….
05/01/2026 · Jedes Jahr im Jänner startet seit 2014 weltweit ein Ernährungsexperiment, das zum Megatrend wurde: Veganuary (vegan + January). Unser Vorsatz Nr. 2. Einen Monat lang auf tierische Produkte zu verzichten und pflanzliche Ernährung auszuprobieren klingt nach einem guten Plan/Vorsatz. Im Mittelpunkt steht dabei nicht der Verzicht, sondern das Kennenlernen neuer Lebensmittel, Rezepte und Routinen. Weltweit beteiligen sich jedes Jahr Millionen Menschen, Institutionen und Organisationen an der Initiative. War dies vor…
02/01/2026 · Terrapie beschreibt eine Ernährungs- und Lebensweise, die sich stark an der Natur, am Boden („Terra“) und an Ursprünglichkeit orientiert. Vorsatz Nr. 1 Ich werde meine Ernährung umstellen! Jeder (oder zumindest fast jeder) kennt diesen guten Vorsätze zu Jahresbeginn. An der Umsetzung scheitern wir jedoch meistens. Eine “Terrapie” zu machen, könnte da ein guter Ansatz sein. Was das ist? Ein Trend, der für die Idee steht, dass Ernährung dann gesund ist,…
29/12/2025 · Diese Kleeblätter aus Germteig sind Glücksbringer aus dem Ofen. Ob pikant oder süss gefüllt sind sie perfekt für den guten Rutsch ins neue Jahr. Das alte Jahr nimmt Abschied, das neue klopft mit Hoffnungen und Vorsätzen an. Glücksbringer haben jetzt Hochsaison. Schweinchen, Hufeisen, Marienkäfer – sie alle versprechen Fortune. Und frisch gebacken auch Hochgenuss. Doch kaum ein Symbol ist so fest mit dem Gedanken an Glück verbunden wie das vierblättrige…
28/12/2025 · Die neue Website zu den Österreichischen Ernährungsempfehlungen soll die Umsetzung einer gesunden und nachhaltigen Ernährung im Alltag erleichtern. “Durch verständliche Informationen, praktische Tipps und alltagstaugliche Empfehlungen unterstützen wir dabei, bewusste Entscheidungen zu treffen. So können die Neujahrsvorsätze tatsächlich und auch längerfristig gelingen“, sagt Gesundheitsstaatssekretärin Ulrike Königsberger-Ludwig. “Unter www.ernaehrungsempfehlung.at finden Interessierte viele Informationen zu einer ausgewogenen, bedarfsgerechten und nachhaltigen Ernährung. Zahlreiche Rezepte für jede Jahreszeit bieten die Möglichkeit, die Ernährungs-Theorie in…
27/12/2025 · Wusstest Du, dass Geflügel zu Silvester ein kulinarischer „Faux pas“ ist? Denn das Glück ist ein Vogerl, es kann fortfliegen. Und wie ist das mit Schwein und Fisch? Kaum sind die Weihnachtsfeiertage vorbei, müssen wir über unser Glück nachdenken. Schließlich steht der Jahreswechsel an und da sollte man auch kulinarisch keine Fehler machen. Der klassische Glücksbringer ist hierzulande das Schwein, denn es ist ein Symbol für Wohlstand und Glück. So ist…
22/12/2025 · Ein schnelles Winterabend- Beautytreatment in drei Schritten: Sanftes Reispeeling, Vitamin-B-Hafermaske, Augenöl-Serum für trockene Wintertage. Wenn die Temperaturen sinken, die Heizung läuft und die Luft trockener wird, reagiert unsere Haut sofort: Sie wird empfindlicher, rauer und verliert schneller Feuchtigkeit. Doch um die Haut gut durch den Winter zu begleiten, braucht es keine komplizierten Rituale, denn oft reicht ein Blick in die eigene Küche. Step 1. Sanftes Reispeeling – Zero Waste &…
19/12/2025 · Weihnachten steht vor der Tür. Neben klassischer Schokolade erobert dabei eine besondere Zutat, ein Superfood, die Weihnachtsbäckerei: Johannisbrot Pulver. Wie Johannisbrotpulver schmeckt? Es ist mild süßlich, warm und leicht karamellig. Manche beschreiben das Aroma als kakaoähnlich, aber ohne Bitterkeit. Im Vergleich zu echtem Kakao ist der Geschmack runder, sanfter und weniger herb. Typisch sind außerdem feine Noten von Karamell, Honig und getrockneten Früchten. Dadurch wirkt Johannisbrotpulver fast von selbst gesüßt,…
18/12/2025 · Zwischen Kindheitserinnerungen, Familienritualen und regionalen Spezialitäten: So schmeckt Weihnachten in Österreich und verbindet Generationen. Weihnachten beginnt in Österreich nicht erst mit dem Läuten der Kirchenglocken oder dem Auspacken der Geschenke. Es beginnt meist viel früher – in der Küche. Dort, wo es nach Keksen riecht, wo seit Stunden gerührt, gekostet und diskutiert wird und wo jede Familie genau weiß, was „bei uns immer dazugehört“. Das Weihnachtsessen ist hierzulande kein Nebenschauplatz,…
17/12/2025 · “Echter Kaviar muss nicht aus Russland kommen.” Helmut Schlader züchtet Störe am Rande des Nationalparks Kalkalpen als Beitrag zum Artenschutz. Die sibirischen Störe und Sterlet, aus denen Helmut Schlader den Alpenkaviar gewinnt, schwimmen im kristallklaren Quellwasser aus den Bergen. „Das Wasser, die sorgfältige Verarbeitung und milde Salzung verleihen dem Alpenkaviar den einzigartigen, nussigen Geschmack,“ erklärt der Experte, der mit diesen Produkten beweist: Echter Kaviar muss nicht aus Russland kommen. Er…
16/12/2025 · Gemütlich, festlich, warm. Mit winterlichen Botanicals, Früchten, Gewürzen und Kräutern verführt uns Gin in der kalten Jahreszeit und auch zu Weihnachten. Weihnachten und Gin! Eine seltsame Kombination? Ganz und gar nicht. Die Wacholderbeeren, dominierende Geschmacksnote des Gins, schmecken süßwürzig, leicht harzig und bitter. Tatsächlich muss das vorherrschende Aroma im Gin Wacholder sein, sonst kann das Getränk laut Gesetz nicht als Gin definiert werden. Wacholder schmeckt also nach Wald und Kiefernnadeln…
12/12/2025 · Keine Vorweihnachtszeit ohne Äpfel und Nüsse, ergo gibt es Apfelbrot, von dem man natürlich gleich eine größere Menge macht. Ist auch ein schönes Geschenk. Früchtebrot gehört zu den Klassikern der österreichischen Backkultur. Sein Ursprung liegt zwar in der Adventszeit, doch längst hat sich das saftige Brot mit Dörrobst, Nüssen und Gewürzen vom reinen Festtags- und Weihnachtsgebäck zum ganzjährigen Begleiter entwickelt. Früher wurde Früchtebrot gebacken, wenn die Vorratskammern voller gedörrter Birnen,…
11/12/2025 · Jedes Räucherpfandl ist handgefertigt. Jedes Ornament mit Bedacht gewählt . Kunstschmied Sepp Hintermaier erzählt von der Tradition des Räuchern. „I hab’s Räuchern bei meine Großeltern kenneng’lernt. Scho als Kind bin i mitgangen in de Raunächt“, erinnert sich Sepp Hintermaier aus Wildenau in der Innviertler Gemeinde Aspach. Seit einigen Jahren stellt der Kunstschmied Räucherpfandln her, um so den Brauch des Räucherns aufrechtzuerhalten. Denn, so erzählt er, das Räuchern sei beinahe so…
10/12/2025 · Zu Weihnachten schenken wir Süßes, weil es Wärme, Geborgenheit und Genuss symbolisiert. Handgemacht und heimisch verstärkt diese Emotionen. Weihnachten ist süß. Es beginnt oft unscheinbar: der Duft von Kakao, der sich mit Zimt und Vanille durch die Küche mischt. Draußen wird es früher dunkel, drinnen wärmer – und plötzlich sind sie wieder da: Schokoladenfiguren, karamellisierte Nüsse und Kekse. Süßes gehört zu Weihnachten wie Kerzenlicht zum Adventskranz. Doch was steckt eigentlich…
10/12/2025 · Mit dem Zimt-Raumspray „Winterabend“ verzaubert Amyris unser Zuhause. Zimt und Schlagobers sind aber auch eine wunderbare food4skin® Hautmaske. Der Duft von Zimt löst ein behagliches Gefühl in uns aus, es weihnachtet sehr. Zimt ist das Gewürz der Stunde. Es findet sich nicht nur im Keksteig, in Punsch und Likör, sondern auch im Raumduft. Zimt ist ein intensives und wirkungsvolles Gewürz. “Wie immer kommt es auf die Dosis und die Qualität an,”…
