08/05/2026 · Der “frisch aus dem Garten” Burrito. Tortilla gefüllt mit Rhabarber, Spargel, Kohlrabi und Chili. Also scharf, sauer, fruchtig und alles außer gewöhnlich. Rhabarber kennt mal als Kuchen oder Kompott. Aber pikant? Gut, im Chutney macht er sich gut und auch gerne. Aber als Füllung im Burrito? Zugegeben keine gewöhnliche Kombination und ja, es darf nicht zu viel Rhabarber sein, da seine Säure sehr dominant sein kann. Spargel weiß oder grün…
07/05/2026 · Helden werden gefeiert! Und weil unsere Mütter die wahren Heldinnen des Alltages sind, feiern und beschenken wir sie zum Muttertag – aber nicht nur. Chocolatiers kreieren süße Pralinen aus Nougat, Marzipan, Apfel-Karamell, Himbeersafran, … und bringen ihr Konfekt sogar zum Blühen. Rund um Schönheit und Wohlbefinden gibt es eine Vielzahl von Naturprodukten, die jedes Herz, jedes Mutterherz), höherschlagen und sogar so manches Sorgenfältchen, das wir „Kinder“ vielleicht verursacht haben, verschwinden…
06/05/2026 · Snacks sind längst mehr als kleine Lückenfüller zwischen den Mahlzeiten. Sie liefern Energie und steigern die Konzentration. Es gilt: Natürlich is(s)t besser. Weg von stark verarbeiteten Produkten, hin zu nährstoffreichen, einfachen Alternativen. Snacking hat in den vergangenen Jahren einen regelrechten Imagewandel durchlaufen. Was früher oft mit ungesunden Knabbereien assoziiert wurde, ist heute ein bewusster Bestandteil moderner Ernährungsweisen. Studien zeigen, dass gezielt eingesetzte Zwischenmahlzeiten helfen können, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten…
05/05/2026 · Bierpapst Conrad Seidl zeigt, was die bierorientierte Gastronomie leistet. Über 1100 Betriebe haben es in seinen neuen Bier-Guide 2026 geschafft. „Österreich hat beim Bier eine Vielfalt zu bieten, die weltweit einzigartig ist – das reicht vom schön gezapften Krügel Märzenbier im bodenständigen Gasthaus bis zu exklusiven Angeboten wie mit Sekthefe vergorenen Aperitivbieren. Neben international ausgerichteten Pubs erlebt auch der Lokaltypus der Bierschwemme eine Renaissance. Neben klassischen Bockbieren findet man ein…
04/05/2026 · Grissini sind die Leidenschaft von Marco Sbaiz. Deshalb hat der Waldviertler, mit italienisch-slowenischen Wurzeln, seine eigenen Aperivo-Sticks entwickelt. Jeder kennt Grissini. Diese dünnen, mürben Brotstangen aus Germteig. Knapp fingerdick mit einer variablen Länge von etwa 30 Zentimetern oder mehr, traditioneller Bestandteil der italienischen Küche. Bereits als Kind hat Marco Sbaiz in Italien vor dem Essen die ganzen Grissini verputzt – zum Leidwesen seiner Eltern. „Sie haben mich immer angehalten, mir…
30/04/2026 · Mit den ersten Rhabarberstangen beginnt die Saison für eine besonders frische Variante der klassisch englischen Scones. Außen knusprig, innen saftig-fluffig. Ganz ehrlich: Ich hab noch nie Scones gemacht und wusste daher gar nicht, was ich verpasse. Zufall und Frühling haben mich jetzt gemeinsam dazu gebracht, das britische Teegebäck zu probieren. Zufällig fand ich ein interessantes Rezept auf Cinnemon&Coriander und frühlingshaft wächst derzeit der Rhabarber. “Die feine Säure der zart rosa…
29/04/2026 · Frühlingskräuter für die Haut: Gundelrebe aktiviert, Storchschnabel wirkt regulierend und Taubnessel gibt Feuchtigkeit und beruhigt sensible Haut. Der Frühling ist für unsere Haut kein sanfter Übergang, sondern eine echte Umstellungsphase. Nach den kalten Monaten wirkt sie oft müde, unausgeglichen, gleichzeitig trocken und unrein. Genau jetzt braucht sie frische Impulse: Feuchtigkeit, lebendige Wirkstoffe und Substanzen, die sie versteht. Wildkräuter sind dafür ideal – als ursprünglichste Form von Pflege, die sowohl innerlich…
28/04/2026 · Conrad in Rust, ein namhaftes Kaffeehaus (handgemachte Mehlspeisen) und ein ebensolcher Weinbaubetrieb (Ruster Trilogie, Edelsüßwein) hat geöffnet. Was anderen Weinbaubetrieben der Heurige, ist Familie Conrad ihr Kaffeehaus. Im Zentrum von Rust ist es nicht zu übersehen. So ist das Haus „Zum Auge Gottes“ auch eines der beliebtesten Fotomotive der Stadt. Übrigens hat das Kaffeehaus nach der Winterpause den Betrieb wieder aufgenommen. Man kommt also ab sofort wieder zu Conrad auf…
27/04/2026 · Naturseifen reinigen besonders mild und wirken rückfettend. Für Anastasia Tabojer sind sie aber mehr. Jedes Stück „natur in your hands“ ist auch Kunst. “Auf diesen Klassiker möchte ich in meinem Sortiment und in meinem Badezimmer nicht verzichten. Eine milde, sanft pflegende Lavendelseife. Sie belebt und beruhigt. Mit ihrem verspielten Aussehen lädt sie zum Träumen ein,” beschreibt Anastasia eine ihrer Lieblingsseifen. Dank des simplen und dennoch sehr ausgewogenen Rezepts ist sie…
24/04/2026 · Darf’s ein Switchel sein? Ja bitte, gerne mit Aronia. Der Durstlöscher mit richtig viel Geschmack wird durch die herbe Apfelbeere auch farblich aufgewertet. Das Trendgetränk Switchel besteht im Original aus nur fünf einfachen Zutaten. Wasser, Ingwer, Apfelessig, Zitronen und Honig Die Schärfe des Ingwers, die Säure des Apfelessigs und jene der Zitrone treffen auf die Süße des Honigs. Ursprünglich aus den USA soll es schon im 17. Jahrhunderten als eine…
23/04/2026 · WOiF Gin steht für Regionalität, Kreativität, kompromisslose Qualität, für eine Geschichte, die tief im Waldviertel verwurzelt ist und für große Cocktail-Rezepte. Es begann, wie so oft im Waldviertel, mit einer Tradition. Das sogenannte „Abfindungsrecht“ der Familie Peherstorfer legte schon vor Generationen den Grundstein für das, was heute als außergewöhnliche Gin-Marke WOiF bekannt ist. Was einst mit Edelbränden für den Eigenbedarf begann, entwickelte sich über Jahrzehnte hinweg zu einer Leidenschaft, die…
22/04/2026 · Nicht vergessen! Am 10. Mai ist Muttertag. Wir können bei der „Was schenke ich meiner Mama Frage“ gerne helfen! Liebevolle Pakete sind bereits geschnürt. Danke Mama! Das sagen und denken wir uns natürlich nicht nur einmal im Jahr. Der Muttertag aber bietet die Gelegenheit, den Müttern auch mal ganz offiziell für ihre Liebe und Fürsorge, für all das, was sie für uns und die Familie im Alltag leisten, zu danken….
21/04/2026 · In Oberösterreich setzen Burgi und Josef Rogl vom „Winklergut“ bzw. AroniaGut auch im Frühling auf die Aroniabeere als regionales Superfood. “Die Aroniabeere hat sich in den letzten Jahren vom Geheimtipp zum gefragten Superfood entwickelt – und das nicht ohne Grund,” sind Burgi und Josef Rogl überzeugt. In Oberösterreich widmen sie sich gemeinsam mit ihrem Partnerbetrieb, Familie Strasser als Erzeugergemeinschaft „AroniaGut“, mit großer Leidenschaft genau dieser besonderen Frucht. Für sie ist…
17/04/2026 · Frühling ist die beste Zeit für Radieschen. Einfach auf’s Butterbrot schmecken sie bekanntlich großartig. Man kann aber auch eine Suppe daraus machen. Wer hätte gedacht, dass Radieschen auch als Suppe eine so elegante Figur machen? Diese Frühlingssuppe spielt mit Kontrasten: Die sanfte Cremigkeit von Butter trifft auf die lebendige Säure eines guten Hirschbirnessigs, während ein kräftiger Kalbsfond für Tiefe sorgt. Die Radieschen bringen nicht nur ihre charakteristische Schärfe ein, sondern…
15/04/2026 · In ganz Wien summt es. In allen Bezirken entsteht ein Produkt, das Natur, Kulturlandschaft und Imkerei auf einzigartige Weise verbindet. Wer an Honig denkt, denkt meist an klassische Sorten wie Akazie oder Linde. Doch in Wien rückt eine andere Dimension in den Vordergrund: die Lage. Lagenhonig beschreibt keinen monofloralen Ursprung, sondern eine geografische Identität. Er ist ein Spiegel seines Umfelds – ein flüssiges Porträt eines Bezirks. Die Wiener Bezirksimkerei nutzt…
14/04/2026 · Zwischen Bienen und regionaler Bio-Küche zeigen Roland und Petra Heinzle, wie eng Natur, Genuss und Verantwortung miteinander verbunden sind. Im Reich der Bienen herrscht eine leise, fast meditative Ordnung. Bio-Imkermeister Roland Heinzle versteht sich dabei weniger als Lenker, sondern vielmehr als achtsamer Begleiter. Sein Credo: so wenig Eingriff wie möglich – zum Wohl der Tiere. Bis zu vier Millionen „Mitarbeiterinnen“ arbeiten in rund 60 Bienenvölkern daran, aus Nektar und Honigtau…
10/04/2026 · Mais, Weizen und Roggen treffen auf Rosinen und Fenchelsamen. So entsteht weit mehr als ein süßes Brot: Pan di Sorc, ein typisches Maisbrot aus Friaul. Ein Brot für den Frühstückstisch – und weit darüber hinaus. Die feine Süße der Rosinen verbindet sich überraschend gut mit cremig-würzigem Käse, herzhaften Aufstrichen oder auch einem aromatischen Pesto. Doch zum Brot selbst: Es wirkt besonders, ist aber in der Zubereitung angenehm unkompliziert. Dieses traditionelle…
