Das Bauernladen Manifest

Was wir essen und trinken kommt oft von weit her und oft wissen wir gar nicht, woher es kommt. Über die Verfahren, die unsere Lebensmittel zu dem machen, was schließlich am Teller liegt, wollen wir lieber weniger als mehr wissen. Viele Menschen haben Bedenken, was großindustrielle Produktion und absurde Transportwege betrifft. Allerdings ist es nicht einfach, diese Werthaltung auch in die Tat umzusetzen, da es an Informationen über die kleinen, regionalen und lokalen Anbieter fehlt.

Aus diesem Grund haben wir bauernladen.at ins Leben gerufen.

Ob Gemüsebauer, Schweinezüchter, Winzer oder Bierbrauer – bauernladen.at stellt den Kontakt zu Betrieben in ganz Österreich her und bietet eine Plattform für die Vorstellung der Spezialitäten und besonderen Angebote der heimischen Landwirtschaft. bauernladen.at ist für Konsumenten da, die das Authentische suchen, für Gastronomen, denen an höchster Qualität gelegen ist, und für Händler und Ladenbetreiber, die ihren Kunden das Besondere anbieten wollen.

So wie die Natur selbst in ihrer Vielfalt und Einzigartigkeit besticht, gehen auch unsere Betriebe die unterschiedlichsten Wege in der Herstellung ihrer Produkte. Dabei sind es nicht strenge Kategorien wie „Bio“ oder „konventionell“, die den Unterschied machen, sondern das Engagement, lokale Lebensräume zu erhalten und einen Beitrag zum Artenschutz zu leisten. Wir laden alle Produzenten ein, ihren Betrieb und die darin gelebten Überzeugungen und Arbeitsweisen zu präsentieren – je ausführlicher, desto besser. In den Produzentenprofilen und unseren redaktionellen Beiträgen stellen wir dafür reichlich Raum zur Verfügung: So lassen sich die Geschichten hinter den Produkten erzählen und das Zusammenleben mit der heimischen Fauna und Flora beleuchten. Uns geht es nicht darum, Produktionsformen gegeneinander auszuspielen, sondern darum, das Wissen und die Traditionen der kleinstrukturierten Produktion zu bewahren, die unsere regionalen Ökosysteme unterstützen – für eine Zukunft, in der regionale Verbundenheit und nachhaltiger Umgang mit natürlichen Ressourcen etwas Normales sind.