Grüner Veltliner ohne Pfefferl? Der Klimawandel bedroht unseren Grünen Veltliner. Heimische Winzer wie Markus Pfeiffer sehen das nicht so dramatisch. Und das Burgenland ist nochmal anders. Markus Pfeiffer, Schlossallee Weingut Pfeiffer, sieht den Grünen Veltliner nicht gefährdet, allerdings brauche es Veränderungen um das Pfefferl zu erhalten. @Schlossallee Weingut Pfeiffer Dem Grünen Veltliner wird es bei uns langsam zu heiß, sagen die einen. „Winzer zu sein, mit Reben zu arbeiten ist ein stetiger Prozess und Anpassung,“ sagt...
Leinöl heute wie damals Einst ein „Nebenprodukt“ der Leinenproduktion, heute ein Superfood. In der Ölmühle in Haslach im Mühlviertel wird seit mehr als 650 Jahren Leinöl gepresst. Das traditionelle Pressverfahren für Leinsaat ist die Warmpressung mit Stempelpressen. Dazu wird der Leinsamen zuerst geröstet und kommt anschließend in die Presse. @Mühlviertler Ölmühle „Unsere Region war bekannt als Weberort, es wurden Leinsaaten angebaut und zu Leinenstoff verwoben. Die Leinsamen und das daraus gepresste Öl waren eigentlic...
Bestes Kernöl ist kein Zufall Leidenschaft für die Landwirtschaft und Kürbiswissen sind Voraussetzung. Bestes Kernöl braucht aber auch innovative Technik, weiß Martin Pechtigam. Lea und Martin Pechtigam mit dem jüngsten Spross Paul im Herbst 2021. ©Andrea Knura Gemeinde Mettersdorf am Saßbach, Südsteiermark. Für Martin Pechtigam ist es natürlich die beste Region um Kürbisse in Fruchtfolge mit Mais, Gerste und Hirse anzubauen. Er bewirtschaftet eine Fläche von 75 Hektar innherhalb von fünf Kilometern. Das Klima ist gut, der B...
Alles Kürbis und doch immer anders Am Bio-Kürbishof Metz dreht sich alles um den oder vielmehr die Plutzer. Denn Karin und Raimund Metz wissen, dass Kürbis nicht nur orange und rund ist. Bei Raimund und Karin Metz, Bio Kürbishof Metz, stehen die Plutzer in ihrer Vielfalt im Mittelpunkt. ©Bio Kürbishof Metz Mehr als 150 verschiedene Sorten bauen sie auf ihrem Bio-Kürbishof Metz in Heimberg, das liegt im Mostviertel bei Haag, an. Die bekanntesten sind natürlich Hokkaido, Muskatkürbis und Butternuss. Ihre Leidenschaft gilt aber der ...
WunderBAR: Pflege am Stück Natürliche Inhaltsstoffe, kein Plastik, sehr ergiebig. Dusch- und Shampoo-Baren sind endlich im Trend. Mit Goldglocke kann man sie sogar selbst machen. Iris Lehner von Goldglocke bietet nicht nur fertige Duschbaren, sondern auch alle Zutaten zum Selbermachen. Für alle Neueinsteiger: Im August gibt es einen Workshop dazu. ©Goldglocke Ein festes Duschgel, also ein Duschbar, mag zwar wie ein Stück Seife aussehen, es ist aber tatsächlich etwas anderes: Nämlich ein Duschgel, dem das Wasser entzogen w...
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