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Vom guten Mehl
Vom guten Mehl

Lust auf Weihnachtsbäckerei? Hinter unserem  9. Türchen gibt es ein Lebkuchen Backset von la Müh la zu gewinnen. Damit das große Backen beginnen kann. Nicole und Erich Langer in ihrer Mühle in Atzenbrugg. ©Andrea Knura Der Bauer liefert das Getreide, der Bäcker macht das Brot und wir machen die Weihnachtskekse. Auf die Müller wird da schon mal vergessen: Zum Backen brauchen wir aber Mühlen und Mehle. Dabei ist Mehl nicht gleich Mehl. Mehl, also g...

Kochlöffel wortwörtlich
Kochlöffel wortwörtlich

Upcycling auf hohem Niveau. Die neueste Edition des Kochlöffels, der sein Aroma beim Kochen an die Speisen abgibt ist der Olivin 2017. Was steckt dahinter? Die zwei hinter TheCookingSpoon. Ludwiga Drucker und Michael Mass. ©TheCookingSpoon Starkoch Andreas Döllerer hat einen. Toni Möhrwald ebenso. Die Rede ist von besonderen Kochlöffeln die aus dem Holz alter Weinfässer gefertigt werden.  „Mit TheCookingSpoon produzieren wir limitierte Kochlöffel...

Verrückt nach Hopfen
Verrückt nach Hopfen

Nein, Roggn’Roll ist kein Tanz, sondern ein richtiges Winterbier mit wärmenden Aromen aus der craftigen Brauwelt von Loncium. Und Coco Loco? Klaus Feistritzer und Alois Planner von Loncium sind bekennende Hopfenkünstler. ©Loncium Brauerei Ein bisschen verrückt sein ist gut. Und im Fall der Craft-Bier-Brauerei Loncium sogar sehr gut. Da hat jede Zutat, jedes Bier seine Herkunft. Und ganz oft entstehen die Biere auch in Zusammenarbeit mit anderen B...

Daraus machen wir Likör
Daraus machen wir Likör

Ihre Liebe zum Likör entdeckten Christa Fasching und Markus Pressburger im eigenen Garten. Alles begann mit alten Rezepten und ganz vielen Brombeeren. Christa Fasching bei der Brombeerente. Viele Zutaten für ihre Liköre wachsen im eigenen Garten. @ Likör-Genusswerkstatt Erst mal nur für den privaten Gebrauch. Als Geschenk für Freunde, für verschiedene Anlässe. Immer öfters wurden die beiden nach Likören gefragt und sie probierten voll Freude vers...

Gans artgerecht!
Gans artgerecht!

Warum wir glauben, dass Sie den heutigen Martinitag und auch alle folgenden Feiertage mit einer heimischen Weidegans auf dem Teller verbringen sollten. 48.000 Gänse werden von Weidegans-Bauern artgerecht aufgezogen, ehe sie in der Pfanne landen. © weidegans.at Was macht so eine Gans eigentlich glücklich, bevor sie zur Martinigans wird? Haben Sie sich das schon einmal gefragt? Da wäre allem voran der Auslauf. Eine große Weidefläche mit einer Mögli...

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