Erlebe die unvergleichliche Raffinesse der italienischen Käsekunst – der Pecorino. Ein Meisterwerk aus bester Schafmilch, würzig-pikant im Geschmack mit einer ausgeprägten Schafnote. Er bietet die typisch fruchtige Schafmilchsüße und eine angenehm salzige Note im Abgang. Ein echtes Feuerwerk von Milchig- bis Fruchtig- über Röstaromen – einfach Unico.
Produktdetails:
Typ: Hartkäse
Milchart: Schaf
Verarbeitung: Pasteurisierte Milch
F.i.T.: 45 %
Fett abs.: 27 %
Reifezeit: 5 Monate
Reifeart: Milchsäurereifung
Rinde: Naturrinde (nicht zum Verzehr)
Käsetextur: Mürber Teig mit leichter Bruchlochung
Geschmack: Kräuter, Dörrobst, Buttermilch
Konsistenz (1 weich – 10 hart): 7
Geruch (1 neutral – 10 kräftig): 5
Intensität (1 mild – 10 würzig): 7
Form / Gewicht / Größe: Laib / 2,5kg / ⌀ 20cm
Besonderheit: -
Erlebe die unvergleichliche Raffinesse der italienischen Käsekunst – der Pecorino. Ein Meisterwerk aus bester Schafmilch, würzig-pikant im Geschmack mit einer ausgeprägten Schafnote. Er bietet die typisch fruchtige Schafmilchsüße und eine angenehm salzige Note im Abgang. Ein echtes Feuerwerk von Milchig- bis Fruchtig- über Röstaromen – einfach Unico.
Produktdetails:
Typ: Hartkäse
Milchart: Schaf
Verarbeitung: Pasteurisierte Milch
F.i.T.: 45 %
Fett abs.: 27 %
Reifezeit: 5 Monate
Reifeart: Milchsäurereifung
Rinde: Naturrinde (nicht zum Verzehr)
Käsetextur: Mürber Teig mit leichter Bruchlochung
Geschmack: Kräuter, Dörrobst, Buttermilch
Konsistenz (1 weich – 10 hart): 7
Geruch (1 neutral – 10 kräftig): 5
Intensität (1 mild – 10 würzig): 7
Form / Gewicht / Größe: Laib / 2,5kg / ⌀ 20cm
Besonderheit: -
