Entdecke den unvergleichlichen Genuss unseres Gebirgsschafkäse – ein Schnittkäse aus reiner Schafmilch mit charakteristischer Bruchlochung. Durch ein traditionelles Käsungsverfahren und spezielle Kulturen entsteht sein zartgeschmeidiger Teig und ein einzigartiger Geschmack. Die hochwertige Schaf-Heumilch wird schonend pasteurisiert und bietet dadurch den vollmundigen Geschmack. Ein Stück Schaf aus dem Gebirge wartet auf dich!
Produktdetails:
Typ: Schnittkäse
Milchart: Schaf
Verarbeitung: Pasteurisierte Milch
F.i.T.: 45 %
Fett abs.: 23 %
Reifezeit: 3 Monate
Reifeart: Rotkultur
Rinde: Gewaschene raue Naturrinde
Käsetextur: Kompakter Teig mit Bruchlochung
Geschmack: Buttermilch, Zitrusnoten, Haselnuss
Konsistenz (1 weich – 10 hart): 5
Geruch (1 neutral – 10 kräftig): 5
Intensität (1 mild – 10 würzig): 6
Form / Gewicht / Größe: Laib / 2,5kg / ⌀ 20cm
Besonderheit: Heumilch
Entdecke den unvergleichlichen Genuss unseres Gebirgsschafkäse – ein Schnittkäse aus reiner Schafmilch mit charakteristischer Bruchlochung. Durch ein traditionelles Käsungsverfahren und spezielle Kulturen entsteht sein zartgeschmeidiger Teig und ein einzigartiger Geschmack. Die hochwertige Schaf-Heumilch wird schonend pasteurisiert und bietet dadurch den vollmundigen Geschmack. Ein Stück Schaf aus dem Gebirge wartet auf dich!
Produktdetails:
Typ: Schnittkäse
Milchart: Schaf
Verarbeitung: Pasteurisierte Milch
F.i.T.: 45 %
Fett abs.: 23 %
Reifezeit: 3 Monate
Reifeart: Rotkultur
Rinde: Gewaschene raue Naturrinde
Käsetextur: Kompakter Teig mit Bruchlochung
Geschmack: Buttermilch, Zitrusnoten, Haselnuss
Konsistenz (1 weich – 10 hart): 5
Geruch (1 neutral – 10 kräftig): 5
Intensität (1 mild – 10 würzig): 6
Form / Gewicht / Größe: Laib / 2,5kg / ⌀ 20cm
Besonderheit: Heumilch
