Sorte
Was wäre Kochen ohne die Zwiebel? Ihre vielseitig kombinierbare Würze macht die Lauchgewächse weltweit zu einer kulinarischen Grundausstattung. Auf die „Tropea Rossa Lunga“ sind die Bewohner des Kalabrischen Tropea besonders stolz, sie ist dort sogar eine geschützte Sorte. Die Zwiebel hat eine zartviolette Schale und hellrosa Fruchtfleisch. Als angeblich süßeste Zwiebelsorte ist die „Tropea“ ein kulinarischer Allrounder. Sie ist besonders bekömmlich und fleischig und lässt sich roh in Salaten, aber auch in kuriosen Varianten, wie als Zwiebelmarmelade oder als Sauce auf Pasta und Pizza, genießen. Die Zwiebel ist außerdem auch ein wichtiges Hausmittel, z.B. bei Entzündungen oder Erkältungen.

Anbau
Zwiebeln gedeihen im gemäßigten Klima optimal, sie stellen auch keine außergewöhnlichen Ansprüche an den Boden – eine lockere, mäßig feuchte Erdmischung mit gutem Humusgehalt bietet ihnen alles, was sie brauchen. Bei der „Tropea Ross Lunga“ ist eine Vorkultur schon im Frühjahr möglich, die Direktsaat im Freiland erfolgt im März und April. Steckzwiebeln sollten erst nach dem letzten Frost im Frühjahr gesetzt werden. Diese können auch aus Samen selbst gezüchtet und dann im zweiten Jahr gesetzt werden.

Pflegehinweise
Auch die Pflege von Zwiebeln ist nicht kompliziert, sie braucht nicht viel Wasser und will nur nicht überwuchert werden. Wenn das Grün der Pflanze austrocknet, kann geerntet werden; traditionell wird die „Tropea Rossa Lunga“ zur Trocknung und Lagerung dann zu Zöpfen geflochten. Zwiebeln sind als ausgewachsene Knollen sehr gut lagerfähig, zur Ernte kann man sie beim gewünschten Reifestadium einfach aus der Erde ziehen und frisch verwerten oder zum Trocknen an einem belüfteten Ort auflegen oder aufhängen.