Sorte
Die feine Zitronenmelisse sollte in keinem Kräuterbeet fehlen: besonders beliebt ist sie aufgrund ihres erfrischend-fruchtigen, sommerlichen Aromas. Die optisch dekorative Zitronenmelisse verleiht nicht nur süßen Desserts wie Eis und Sorbets eine angenehm fruchtige Note, sondern schmeckt auch als wohltuender Tee. Darüber hinaus ist Zitronenmelisse reich an wertvollen ätherischen Ölen sowie wohltuenden Gerbstoffen und Flavonoiden, hauptsächlich werden ihr beruhigende und krampflösende sowie verdauungsfördernde Eigenschaften zugeschrieben. Die ausdauernde Zitronenmelisse belohnt mit einer langen Ernte, denn die Pflanze kann bis zu sagenhafte 30 Jahre alt werden.

Anbau
Zitronenmelisse ist relativ pflegeleicht: sie lässt sich sowohl im Gartenbeet als auch in Töpfen ziehen. Besonders wohl fühlt sie sich an einem halbschattigen bis sonnigen Standort, wobei ihr Aroma von der Sonne verstärkt wird. Auf einem lockeren und humusreichen Boden gedeiht die Zitronenmelisse besonders gut, sie sollte aber regelmäßig gegossen werden. Es empfiehlt sich im Anbau des Lichtkeimers allgemein Geduld: bis die Samen keimen, kann es durchaus zwischen zwei und drei Wochen dauern. Eine Vorkultur kann ab März gestartet werden, im Freiland sollte man die Spätfroste im Mai abwarten. Mit der Zeit bildet die Melisse zusätzlich unterirdische Ausläufer.

Pflegehinweise
Wird die Zitronenmelisse in einer gewöhnlichen Gartenerde kultiviert, ist sie normalerweise nicht auf zusätzlichen Dünger angewiesen. Gedeiht sie mehrere Jahre am selben Ort, freut sie sich jedoch über etwas Kompost. Zitronenmelisse sollte am besten vor der Blüte am Morgen geerntet werden, hierfür werden die Zweige einige cm über dem Boden abgeschnitten – auch ein blattweises Ernten ist möglich. Zitronenmelisse lässt sich sowohl einfrieren, trocknen als auch in Essig einlegen.