Jeder kennt die schöne dunkelrote Farbe des Rinderschinkens, gleichzeitig so schön mager! Das die einheimischen Rinder, die ihre Zeit auf unseren schönen Wiesen im Kleinwalsertal und Allgäu verbringen können und das kräuterreiche Gras und Heu bekommen, das schmeckt man einfach! Mit Wacholder und Lorbeer verfeinert, getrocknet und langsam über Buchenholz kalt leicht geräuchert. Dünn aufgeschnitten als Antipasti, zur Brotzeit oder einfach zwischendurch!

100 g Rinderschinken werden aus 160 g Rindfleisch hergestellt
Bei Raumtemperatur vakuumiert mind. 60 Tage lagerfähig