Komplett ohne Schweinefleisch hergestellt ist diese kleine Rohwurst. Wichtig ist das genaue Aussuchen der zu verarbeitenden Fleischteile, um dieser Wurst den richtigen Biss zu geben. Ohne Pökelsalz lassen wir sie lufttrocknen und reifen. Eine spezielle Alpenkräutermischung, in der wir die Wurst nach dem Reifeprozess wälzen, rundet ihren Geschmack dann nochmals ab.
Ausschließlich aus Rindfleisch hergestellt und luftgetrocknet.
100g Älplerstecken werden aus 140 g Rindfleisch hergestellt
essbare Wursthülle
bei Raumtemperatur vakuumiert mind. 60 Tage lagerfähig
Komplett ohne Schweinefleisch hergestellt ist diese kleine Rohwurst. Wichtig ist das genaue Aussuchen der zu verarbeitenden Fleischteile, um dieser Wurst den richtigen Biss zu geben. Ohne Pökelsalz lassen wir sie lufttrocknen und reifen. Eine spezielle Alpenkräutermischung, in der wir die Wurst nach dem Reifeprozess wälzen, rundet ihren Geschmack dann nochmals ab.
Ausschließlich aus Rindfleisch hergestellt und luftgetrocknet.
100g Älplerstecken werden aus 140 g Rindfleisch hergestellt
essbare Wursthülle
bei Raumtemperatur vakuumiert mind. 60 Tage lagerfähig