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Waldstaudenroggen - Vollkornmehl

Herkunft Österreich
Qualität: Bio Austria Bioverband

Waldstaudenroggen, die Urform des Roggens, zeichnet sich durch seinen würzigen, aromatischen Geschmack aus. Unser Waldstaudenroggenvollkornmehl kann wie Roggenvollkornmehl für Brot, Gebäck und süße Backwaren verwendet werden.

Wir vermahlen den Waldstaudenroggen bei uns am Hof zu feinem Vollkornmehl, das die ganze Kraft des Korns mit all seinen wertvollen Bestandteilen enthält: Den Mehlkörper, den Keim und die ballaststoffreiche Schale, die ihm seine charakteristische braune Farbe und den kräftigen Geschmack verleihen. Durch die größere Quellfähigkeit ist etwas mehr Flüssigkeit erforderlich. Zudem benötigt Teig aus Vollkornmehl mehr Zeit zum Aufquellen.

Unsere Bestellschlüsse lauten wie folgt:

Lieferung Montag: Bestellschluss Freitag, 12h
Lieferung Dienstag: Bestellschluss Freitag, 12h
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1 kg € 3,90 3,90 € / Kilo
Herkunft Österreich
Qualität: Bio Austria Bioverband

Waldstaudenroggen, die Urform des Roggens, zeichnet sich durch seinen würzigen, aromatischen Geschmack aus. Unser Waldstaudenroggenvollkornmehl kann wie Roggenvollkornmehl für Brot, Gebäck und süße Backwaren verwendet werden.

Wir vermahlen den Waldstaudenroggen bei uns am Hof zu feinem Vollkornmehl, das die ganze Kraft des Korns mit all seinen wertvollen Bestandteilen enthält: Den Mehlkörper, den Keim und die ballaststoffreiche Schale, die ihm seine charakteristische braune Farbe und den kräftigen Geschmack verleihen. Durch die größere Quellfähigkeit ist etwas mehr Flüssigkeit erforderlich. Zudem benötigt Teig aus Vollkornmehl mehr Zeit zum Aufquellen.

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Zertifizierung

  • Bio Austria

Sonnenweg 11 2280 Glinzendorf Niederösterreich

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