Dieser Pinot Noir ist ausgewogen und leicht. Elegante Noten von Kirsche , Himbeere und Veilchen sind deutlich erkennbar. Er hat genau das richtige Maß an Tanninen und Säure, um jede Tischgesellschaft zu erfreuen.
Ausbau: Spontane und offene Vergärung in einem Bottich. Gepresst, danach 1 Jahr Lagerung in gebrauchten Barriquefässern. Ungeschönt, unfiltriert mit minimaler Schwefelgabe wurde der Wein in die Flasche gefüllt. Trübungen möglich.
Speiseempfehlung: gebratenes Fleisch, Wildgerichte, Schmelz- und Streichkäse, Spargel, Risotto, Nudeln – ein Allrounder
Rebsorten: Pinot Noir
Inhalt: 0.75 l
Alkohol: 12.5 % Vol.
Säure: 6.6 g/l
Restzucker: 1 g/l
Allergene: enthält Sulfite
Qualitätsstufe: Wein aus Österreich
Böden: Braunerdeboden mit Schiefer
