Aroma:
Lorbeer schmeckt herb, würzig, aromatisch und ein wenig bitter. Frische Lorbeerblätter sind besonders bitter.
Verwendung:
Alles, was sauer ist, verträgt auch Lorbeer: Sauerkraut, eingelegte Rote Rüben, Gurken, Fleischsülze, eingelegte grüne Bohnen, junge grüne Tomaten sowie Heringe. Lorbeerblätter passen gut zu Fleischbeize, Wild und in die Fleischmarinade, zu deftigen Kartoffelgerichten, zu großen Braten und allen dunklen Saucen, Ragouts, kräftigen Eintöpfen und Gulasch.
Aroma:
Lorbeer schmeckt herb, würzig, aromatisch und ein wenig bitter. Frische Lorbeerblätter sind besonders bitter.
Verwendung:
Alles, was sauer ist, verträgt auch Lorbeer: Sauerkraut, eingelegte Rote Rüben, Gurken, Fleischsülze, eingelegte grüne Bohnen, junge grüne Tomaten sowie Heringe. Lorbeerblätter passen gut zu Fleischbeize, Wild und in die Fleischmarinade, zu deftigen Kartoffelgerichten, zu großen Braten und allen dunklen Saucen, Ragouts, kräftigen Eintöpfen und Gulasch.
