Roggen-Vollkorn Sauerteig 100g
Zutaten: Roggenvollkornmehl, Wasser, Starterkulturen
30g Trockensauerteig reicht für 1 kg Mehl
Getrockneter Natur-Sauerteig für alle Roggen und Weizenmischbrote - ohne Zusatzstoffe!
Er bedarf zur Verarbeitung in Backwaren keinerlei Vorbereitung, sondern kann direkt in den Brotteig gegeben werden. Er verleiht dem fertigen Brot ein typisches ausgeprägtes Aroma!
Rezepttipp:
30g Fertigsauerteig in 1 kg Mehl (500g Roggenmehl und 500g Weizenmehl) mischen, Trockenhefe (11g) oder 1 Würfel frischen Germ, 20 g Salz, 720ml Wasser sowie 1 Eßlöffel Brotgewürz dazugeben. Den Teig gut durchkneten und 20 Minuten ruhen lassen. Den Teig nochmals gut durchkneten und 60 Minuten aufgehen lassen. Anschließend den Teig ca. 1 Stunde bei 200°C backen.
Roggen-Vollkorn Sauerteig 100g
Zutaten: Roggenvollkornmehl, Wasser, Starterkulturen
30g Trockensauerteig reicht für 1 kg Mehl
Getrockneter Natur-Sauerteig für alle Roggen und Weizenmischbrote - ohne Zusatzstoffe!
Er bedarf zur Verarbeitung in Backwaren keinerlei Vorbereitung, sondern kann direkt in den Brotteig gegeben werden. Er verleiht dem fertigen Brot ein typisches ausgeprägtes Aroma!
Rezepttipp:
30g Fertigsauerteig in 1 kg Mehl (500g Roggenmehl und 500g Weizenmehl) mischen, Trockenhefe (11g) oder 1 Würfel frischen Germ, 20 g Salz, 720ml Wasser sowie 1 Eßlöffel Brotgewürz dazugeben. Den Teig gut durchkneten und 20 Minuten ruhen lassen. Den Teig nochmals gut durchkneten und 60 Minuten aufgehen lassen. Anschließend den Teig ca. 1 Stunde bei 200°C backen.
