Der Hager Rot ist eine Cuvée aus Zweigelt, St. Laurent und Pinot Noir. Durch das
harmonische Zusammenspiel dieser Rotweinsorten, die spezielle Pflege des
Weingartens und durch die richtige Begleitung des Weines im Keller, entstand
dieses qualitativ-hochwertige Cuvée. Speziell der Pinot Noir verlangt
hochwertigste Lagen (karge, flinshaltige, Gneisverwitterungsböden mit südlicher
Hangausrichtung). Die Trauben wachsen auf 350-400m Seehöhe auf Lehm und
Glimmerschieferboden. Nach gründlicher Selektion per Hand und Spontangärung
durfte der Hager Rot für 18 Monate in kleinen gebrauchten Eichenfässern reifen
und wurde dann in die Flasche gefüllt. Der Hager Rot ist ein relativ leichter, aber
dennoch vollmundiger, fruchtiger Rotwein mit weichen Tanninen und langem
Abgang. Er passt gut zu Wildgerichten, Käse und ist auch solo ein Genuss.
