Für diesen Sekt haben wir schöne gesunde Riesling Trauben von unseren steinigen Lagen Steinleiten und Seeberg ausgesucht und 1 Jahr im Stahltank gelagert, bevor wir den Grundwein mit gärendem Rieslingmost - der auf der Maische kurz angegoren wurde - von der nächsten Ernte vermischt und in Sektflaschen gefüllt. Der Sekt war dann 35 Monate auf der Hefe bevor wir degogiert haben und wieder mit Sekt aufgefüllt, also keine Dosage. Das Ergebnis ist ein sehr feiner, leicht fruchtiger, cremiger Riesling mit feiner Perlage und langem Abgang. Dadurch eignet er sich nicht nur als Aperitif sondern ist durchaus ein Speisenbegleiter z.B. zu Fischpasteten und Räucherfischmouse.
Für diesen Sekt haben wir schöne gesunde Riesling Trauben von unseren steinigen Lagen Steinleiten und Seeberg ausgesucht und 1 Jahr im Stahltank gelagert, bevor wir den Grundwein mit gärendem Rieslingmost - der auf der Maische kurz angegoren wurde - von der nächsten Ernte vermischt und in Sektflaschen gefüllt. Der Sekt war dann 35 Monate auf der Hefe bevor wir degogiert haben und wieder mit Sekt aufgefüllt, also keine Dosage. Das Ergebnis ist ein sehr feiner, leicht fruchtiger, cremiger Riesling mit feiner Perlage und langem Abgang. Dadurch eignet er sich nicht nur als Aperitif sondern ist durchaus ein Speisenbegleiter z.B. zu Fischpasteten und Räucherfischmouse.
Zertifizierung
- Demeter Verbandszeichen
- EU-Bio-Siegel
Zusammensetzung und Details
Alkohol:
Alkohol:
11,50%
Restzucker:
5,20 g/l
Details:
Verschluss:
Kronkorken
Qualität:
Qualitätswein
