Unser Rosé wird ausschließlich aus Zweigelttrauben gewonnen. Zweigelt ist eine typische Rotweinsorte in Österreich und wurde 1922 von Dr. Zweigelt in Österreich gekreuzt (BlaufränkischxSt.Laurten). Für den Zweigelt Rose Non Vintage wurden 2 Jahrgänge cuveetiert. Ersterer stammt von 2017 und macht etwa 40% aus. Dafür verwendet wurde der sehr gehaltvolle und extraktreiche Pressmost von unseren Pet Nat und Sektgrundweinen von sehr steinigen Lagen, welcher für den vollmundigen Geschmack verantwortlich ist. Zweiterer stammt aus 2018 und war eine Auslese von sehr reifen Traubenmaterial mit 21,5° KMW. Die Trauben wurden nur mit den Füßen etwas eingestampft und dann 4 Tage auf der Maische angegoren. Anschließend folgte eine lange Gärung und langer Hefekontakt. Beide Weine wurden im großen Holzfass ausgebaut und haben nur eine minimale Dosis an SO2 erhalten. Cuveetiert und abgefüllt wurde der fertige Rosé im …. Ohne Filtration. Das Ergebnis ist ein gereifter, vollmundiger Rosé mit langem Abgang. In der Nase finden sich neben fruchtigen auch würzige Aromen, die sich am Gaumen fortsetzen. Der Zweigelt Rosé N.V. passt hervorragend zu Pasteten und Käse und wird bevorzugt im großen Glas getrunken.