Dieser Queveri Wein ist ein Gemeinschaftsprojekt von den Kamptaler BioWinzern
Hager Matthias aus Mollands und Christoph Steindl aus Zöbing. Blauburger,
Zweigelt und Blauer Portugieser wurden dafür 3 Jahre lang auf der Maische in
einer Original Georgischen Queveri gelagert und mit einer minimalen SO2-Zugabe
unfiltriert abgefüllt. Die Trauben wachsen auf 200-300m Seehöhe auf Lehm/Löss
und Glimmerschieferboden. Nach gründlicher Selektion per Hand und
Spontangärung wurde die Maische gleich in die Queveri eingefüllt und im Keller
von Christoph Steindl in Zöbing am Heiligenstein gelagert. Der Queveri ist ein sehr
leichter, aber dennoch sehr dichter, fruchtiger Rotwein mit schönen Tanninen und
langem Abgang. Passt gut zu Fleischgerichten und Käse.
