Ein mittelkräftiger Grüner Veltliner, präsentiert sich ganz klassisch, sehr würzig, am Gaumen sehr präsent, gut eingebundener Säurebogen, schönes Pfefferl im Hintergrund. Unser Klassiker, auch heuer in einer Top-Ausführung !
Kamptal DAC
Ausbau
Stahltank
Verschluss
Schraubverschluss
Alkohol
13 %
Restzucker
2 g/l
Qualität
Qualitätswein
Süßegrad
trocken
Am 29.9. 2025 mit 18,5 KMW im Ried Kittmannsberg am Vormittag bei noch kühleren Temperaturen geerntet. Das gut ausgereifte Traubenmaterial wurde gequetscht, nach 2 Stunden Maischestandzeit gepresst, nicht aufgebessert, im großen Holzfass gekühlt vergoren. Am 27.10. vom Geläger abgezogen und auf der Feinhefe im großen Holzfass weiter ausgebaut. Im Februar 2026 Kieselgur filtriert, weitere Lagerung im Stahltank. Erste Teilabfüllung im April 2026.
