2024

Der Fräulein Pet Nat 24 wurde aus Blauburger Trauben, die auf ca. 320m Seehöhe wachsen und so schon sehr dem rauen Klima des nördlich angrenzenden Waldviertels ausgesetzt sind, gekeltert. Während der spontanen Vergärung wurde der noch gärende Most in Sektflaschen gefüllt, wo die Gärung ohne jegliche Zusätze weitergeführt wurde. Die Sektflasche ist deshalb wichtig, damit die Flasche dem bei der Vergärung entstehenden Druck standhält. Der richtige Zeitpunkt ist wichtig, damit noch genügend Restzucker im Most vorhanden und die Weiterführung der Gärung gewährleistet ist. Dies ist eine sehr natürlich Art, Perlwein herzustellen – ohne jegliche Zusätze wie Zucker, Hefe oder Schwefel. Der Fräulein Pet Nat 24 hat eine sehr schöne, fast dunkelrosa Farbe, da der Blauburger eine sehr farbintensive Sorte ist. Er ist schön fruchtig, erinnert an Himbeeren, und mit nur 10,5% vol. Alk. sehr leicht. Ein fruchtiger, süffiger Aperitif und auch als Partygetränk ideal.