Zutaten: Rindfleisch, Rapsöl
Unser Rindfleisch DELUXE wird speziell auf Ihren Wunsch hin vorbereitet und einem besonderen Reifeprozess unterzogen. Wir bitten Sie daher um VORBESTELLUNG!
Im Rapsöl schonend gereift! Mindestens 3 Wochen! 10 Tage Vorbestell-Zeit!
Das Rib Eye Steak:
Unser Rib-Eye Steak, das wir wie alle anderen DELUXE STEAKS ausschließlich aus, aus Österreich stammenden Tieren, zubereitet und stammt, wie der Name sagt, aus dem Rippenbereich des Rindes.
Es wird auch „Entrecote“ genannt und ist bei Liebhabern das absolut begehrteste Stück – der Grund liegt in der Fleisch-Struktur. Das Rib-Eye schneiden wir aus dem Rostbraten, dabei vereint es verschiedene Muskelstränge und umschließt ein Fettauge – das RIB EYE!
Das Rib Eye weist eine besonders aromatische Fettmaserung auf und ist dadurch besonders saftig und geschmackvoll.
Unser Rib Eye eignet sich hervorragend zum Kurzbraten – in der Pfanne oder am Grill – braten Sie es an beiden Seiten scharf an und lassen Sie es anschließend rasten.
Ein Tipp für Spezialisten – auch im Sortiment!
Wir bieten Steak-Liebhabern auch die Hochrippe als oder als ganzes Bratenstück an – von 1.500g – 7.000g – hier entscheiden Sie selbst, wie saftig und geschmackvoll Ihr Steak wird! Nehmen Sie sich Zeit für die Zubereitung der Hochrippe!
ACHTUNG: Das Fleisch erst NACH dem Braten salzen!
WANN IST DAS RINDFLEISCH RICHTIG GEREIFT?
Die Rindfleisch-Reifung beginnt direkt nach der Schlachtung. Der pH-Wert im Fleisch sinkt langsam ab, freiwerdende Enzyme bewirken ein Auflösen der Muskelfaserstruktur und sorgen somit für eine zunehmende Zartheit.
Grundsätzlich lässt sich sagen: wird mit dem Finger auf das Rindfleisch gedrückt, so entsteht eine Mulde - bleibt diese Mulde eine Zeit lang bestehen, dann ist das Rindfleisch sehr gut gereift, geht diese Mulde sehr schnell wieder zurück, dann ist das Rindfleisch für Steaks fast noch zu frisch, also zu wenig gereift.
> beste Qualität aus Österreich
> voll gereift und abgehangen
> individuell für Sie portioniert und verpackt
> KEINE Lagerware | NUR AUF BESTELLUNG
Küchenhygiene ist wichtig!
Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr gut durcherhitzen. Nach dem Öffnen oder bei Vakuumverlust sofort genießen!
Zutaten: Rindfleisch, Rapsöl
Unser Rindfleisch DELUXE wird speziell auf Ihren Wunsch hin vorbereitet und einem besonderen Reifeprozess unterzogen. Wir bitten Sie daher um VORBESTELLUNG!
Im Rapsöl schonend gereift! Mindestens 3 Wochen! 10 Tage Vorbestell-Zeit!
Das Rib Eye Steak:
Unser Rib-Eye Steak, das wir wie alle anderen DELUXE STEAKS ausschließlich aus, aus Österreich stammenden Tieren, zubereitet und stammt, wie der Name sagt, aus dem Rippenbereich des Rindes.
Es wird auch „Entrecote“ genannt und ist bei Liebhabern das absolut begehrteste Stück – der Grund liegt in der Fleisch-Struktur. Das Rib-Eye schneiden wir aus dem Rostbraten, dabei vereint es verschiedene Muskelstränge und umschließt ein Fettauge – das RIB EYE!
Das Rib Eye weist eine besonders aromatische Fettmaserung auf und ist dadurch besonders saftig und geschmackvoll.
Unser Rib Eye eignet sich hervorragend zum Kurzbraten – in der Pfanne oder am Grill – braten Sie es an beiden Seiten scharf an und lassen Sie es anschließend rasten.
Ein Tipp für Spezialisten – auch im Sortiment!
Wir bieten Steak-Liebhabern auch die Hochrippe als oder als ganzes Bratenstück an – von 1.500g – 7.000g – hier entscheiden Sie selbst, wie saftig und geschmackvoll Ihr Steak wird! Nehmen Sie sich Zeit für die Zubereitung der Hochrippe!
ACHTUNG: Das Fleisch erst NACH dem Braten salzen!
WANN IST DAS RINDFLEISCH RICHTIG GEREIFT?
Die Rindfleisch-Reifung beginnt direkt nach der Schlachtung. Der pH-Wert im Fleisch sinkt langsam ab, freiwerdende Enzyme bewirken ein Auflösen der Muskelfaserstruktur und sorgen somit für eine zunehmende Zartheit.
Grundsätzlich lässt sich sagen: wird mit dem Finger auf das Rindfleisch gedrückt, so entsteht eine Mulde - bleibt diese Mulde eine Zeit lang bestehen, dann ist das Rindfleisch sehr gut gereift, geht diese Mulde sehr schnell wieder zurück, dann ist das Rindfleisch für Steaks fast noch zu frisch, also zu wenig gereift.
> beste Qualität aus Österreich
> voll gereift und abgehangen
> individuell für Sie portioniert und verpackt
> KEINE Lagerware | NUR AUF BESTELLUNG
Küchenhygiene ist wichtig!
Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr gut durcherhitzen. Nach dem Öffnen oder bei Vakuumverlust sofort genießen!
