Sorte: 80% Blauburger, 13% Zweigelt, 7% Rathay
Qualitätsstufe: Qualitätswein
Bodenart: schwere Lehmböden mit kalkreichem Untergrund
Lesetermin: 23. September durch selektive Handlese
Lesegradation: 19,5° KMW
Vergärung: 14 Tage auf der Maische bei 28-31° C mit anschließendem biologischem Säureabbau im Stahltank
Ausbau: 90% im Stahltank, 10% in gebrauchten Barriques
Säure: 5 g/l
Stilistik: leuchtendes Rubingranat mit violetten Reflexen; intensiver Duft nach Himbeeren und Kirschen; außergewöhnliche Kombination aus Frucht und Dichte; verführerischer, kräftiger Abgang mit zarten Schokolade- und Karamellanklängen
Speisen: passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten sowie zu reifen Käsevariationen
