Sorte: 100% Pinot Blanc von 57 Jahre alten Reben
Qualitätsstufe: Qualitätswein
Bodenart: Lehmboden mit geringem Schotteranteil
Lesetermin: 23. September durch selektive Handlese
Lesegradation: 21° KMW
Vergärung: 5-wöchige Gärung in kleinen Eichenfässern bei ca. 20° C
Ausbau: 10-monatige Lagerung in französischen Barriques mit wöchentlicher Batonnage und spontanem Säureabbau
Säure: 6,0 g/l
Stilistik: Glänzend sattes Goldgelb; Reife Banane und Steinobst kombiniert mit Röstaromen, Zigarre und Tabak duften in der Nase gefolgt von Kaffee und Schokolade. Etwas Karamell, Honig und Biskuite unterstreichen den langen Abgang mit dezentem Kaffeebohnentouch. Eine Burgunder Reserve mit großem Lagerpotential!
Speisen: Passt hervorragend zu würzigen Gerichten sowie zu cremigen Käsesorten. Harmoniert auch sehr gut mit der asiatischen Küche.
optimale Trinktemperatur 10–12° C
Sorte: 100% Pinot Blanc von 57 Jahre alten Reben
Qualitätsstufe: Qualitätswein
Bodenart: Lehmboden mit geringem Schotteranteil
Lesetermin: 23. September durch selektive Handlese
Lesegradation: 21° KMW
Vergärung: 5-wöchige Gärung in kleinen Eichenfässern bei ca. 20° C
Ausbau: 10-monatige Lagerung in französischen Barriques mit wöchentlicher Batonnage und spontanem Säureabbau
Säure: 6,0 g/l
Stilistik: Glänzend sattes Goldgelb; Reife Banane und Steinobst kombiniert mit Röstaromen, Zigarre und Tabak duften in der Nase gefolgt von Kaffee und Schokolade. Etwas Karamell, Honig und Biskuite unterstreichen den langen Abgang mit dezentem Kaffeebohnentouch. Eine Burgunder Reserve mit großem Lagerpotential!
Speisen: Passt hervorragend zu würzigen Gerichten sowie zu cremigen Käsesorten. Harmoniert auch sehr gut mit der asiatischen Küche.
optimale Trinktemperatur 10–12° C
Details:
Qualität:
Qualitätswein
