Die Wiri Wiri Kirsch-Chili ist eine außergewöhnliche Chilispezialität für alle, die intensive Schärfe mit einem besonders fruchtigen Geschmack verbinden möchten. Die kleinen, runden Schoten besitzen ein warmes, leicht süßliches Aroma mit deutlichen Noten von reifen Tomaten und Paprika.

Mit einem Schärfegrad von etwa 60.000 bis 100.000 Scoville gehört die Wiri Wiri Chili zu den schärferen Chilisorten. Bereits eine kleine Menge reicht aus, um Saucen, Eintöpfen, Marinaden und Schmorgerichten eine kräftige, lang anhaltende Schärfe zu verleihen.

Die ganzen Schoten haben einen Durchmesser von etwa 1,2 bis 1,7 cm und werden schonend getrocknet. Dadurch bleiben ihr intensives Aroma, ihre kräftige Farbe und ihre charakteristische Schärfe bestmöglich erhalten.

Wiri Wiri Chilis können im Ganzen mitgekocht, im Mörser zerstoßen oder fein gemahlen werden. Sie eignen sich besonders für karibisch und südamerikanisch inspirierte Gerichte, lassen sich aber ebenso vielseitig in der modernen Küche einsetzen.

Produkteigenschaften:

ganze, schonend getrocknete Chilischoten
kleine, runde Kirsch-Chilis
Durchmesser von etwa 1,2 bis 1,7 cm
etwa 60.000 bis 100.000 Scoville
intensive und lang anhaltende Schärfe
fruchtiger Geschmack mit kräftiger Tomatennote
warme, leicht süßliche Paprikanoten
vielseitig verwendbar
zum Mitkochen, Zerkleinern und Mahlen geeignet
sparsam zu dosieren
Geschmack und Schärfe

Die Wiri Wiri Chili überzeugt durch ein intensiv fruchtiges und leicht süßliches Aroma. Besonders charakteristisch ist ihre deutliche Tomatennote, die von warmen Paprika- und Gewürznoten begleitet wird.

Die kräftige Schärfe entwickelt sich im Gericht deutlich und bleibt lange wahrnehmbar. Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann die Schärfe der einzelnen Schoten unterschiedlich ausfallen.

Verwendung

Wiri Wiri Kirsch-Chilis eignen sich besonders zum Würzen und Verfeinern von:

scharfen Saucen und Dips
Chutneys
Eintöpfen und Suppen
Chili con Carne
Gulasch und Schmorgerichten
Fleisch- und Geflügelgerichten
Gemüsegerichten
Marinaden
Chili-Pasten
Gewürzmischungen
Reis- und Bohnengerichten
Chiliöl
Anwendung und Dosierung

Für eine kontrollierte Schärfe kann eine ganze Schote während des Kochens in das Gericht gegeben und vor dem Servieren wieder entfernt werden.

Für eine stärkere und gleichmäßigere Schärfe können die getrockneten Schoten im Mörser zerstoßen oder in kleine Stücke geschnitten werden. Fein gemahlen lassen sie sich auch als aromatisches Chilipulver verwenden.

Aufgrund der kräftigen Schärfe empfiehlt es sich, zunächst sehr sparsam zu dosieren. Für einen größeren Topf kann bereits eine einzelne Schote ausreichen. Anschließend lässt sich die Schärfe vorsichtig nach persönlichem Geschmack erhöhen.

Unser Tipp

Das fruchtige Aroma der Wiri Wiri Chili passt besonders gut zu Gerichten mit Tomaten, Paprika, Bohnen oder dunklem Fleisch. Auch in fruchtigen Chutneys sorgt sie für eine interessante Kombination aus Süße, Fruchtigkeit und intensiver Schärfe.

Sicherheitshinweis

Sehr scharf – vorsichtig und sparsam verwenden. Während der Verarbeitung nicht mit den Händen in die Augen oder an die Schleimhäute fassen.

Nach dem Berühren der Schoten die Hände gründlich waschen. Bei empfindlicher Haut empfiehlt sich das Tragen von Küchenhandschuhen. Von Kindern fernhalten.

Naturprodukt

Wiri Wiri Kirsch-Chilis sind ein Naturprodukt. Farbe, Größe, Form, Aroma und Schärfe können daher natürlichen Schwankungen unterliegen. Diese Unterschiede sind produkttypisch und stellen keine Beeinträchtigung der Qualität dar.

Lagerung

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen den Beutel gut verschließen oder die Chilis in einen luftdichten Behälter umfüllen. So bleiben Aroma, Farbe und Schärfe möglichst lange erhalten.