Weißer Pfeffer aus Sri Lanka – Klare Schärfe, dezentes Aroma

Dieser weiße Pfeffer stammt aus Sri Lanka und wird vollreif geerntet, von Hand gepflückt und schonend an der Sonne getrocknet. Durch das Entfernen der äußeren Fruchtschale bleibt der reine Pfefferkern übrig, der sich durch eine intensive, klare Schärfe mit einem angenehm zurückhaltenden Eigenaroma auszeichnet.

Genau das macht ihn so vielseitig: Er würzt zuverlässig, ohne sich geschmacklich in den Vordergrund zu drängen. Besonders gut eignet er sich für helle Saucen, Fischgerichte, Geflügel, Rahmgerichte und Suppen, bei denen dunkle Pfefferkörner optisch stören würden. Aber auch in Reisgerichten, Nudeln und Gemüse macht er eine gute Figur.

Am besten frisch aus der Mühle gemahlen, entfaltet er seine volle Würzkraft. Kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert, behält er sein Aroma über viele Monate.

Erhältlich in verschiedenen Verpackungsgrößen.