Grüner Pfeffer wird aus den noch unreifen Früchten der Pfefferpflanze gewonnen. Durch die schonende Trocknung bleiben sein charakteristisch frisches Aroma, seine kräuterigen Noten und seine angenehm milde Schärfe besonders gut erhalten.
Im Vergleich zu schwarzem Pfeffer schmeckt grüner Pfeffer leichter, frischer und weniger intensiv scharf. Sein fein-fruchtiges und leicht grasiges Aroma macht ihn zu einer vielseitigen Pfefferspezialität für die tägliche sowie die kreative Küche.
Die ganzen Pfefferkörner werden nicht in Salz- oder Essiglake eingelegt. Dadurch bleibt der natürliche Pfeffergeschmack erhalten und wird nicht durch eine Einlegeflüssigkeit überdeckt.
Grüner Pfeffer passt besonders gut zu Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten. Er eignet sich außerdem hervorragend für Suppen, Saucen und Marinaden. Ein Klassiker ist die cremige Pfeffersauce, in der das frische und milde Aroma besonders gut zur Geltung kommt.
Auch in der kreativen Küche lässt sich grüner Pfeffer vielseitig einsetzen. In Kombination mit Erdbeeren, Ananas, Mango oder fruchtigen Desserts sorgt er für einen außergewöhnlichen, fein-würzigen Geschmack.
Produkteigenschaften
ganze grüne Pfefferkörner
unreif geerntet
schonend getrocknet
nicht in Salz- oder Essiglake eingelegt
frisches und aromatisches Geschmacksprofil
angenehm milde bis mittlere Schärfe
leicht kräuterige und fruchtige Noten
naturbelassen
für Pfeffermühle und Mörser geeignet
vielseitig in der Küche verwendbar
Geschmack
Grüner Pfeffer besitzt einen frischen, fein-würzigen Geschmack mit einer angenehm milden Schärfe. Dazu kommen leicht grasige, kräuterige und dezent fruchtige Noten.
Da grüner Pfeffer milder als schwarzer Pfeffer ist, kann er nach persönlichem Geschmack etwas großzügiger dosiert werden.
Verwendung
Grüner Pfeffer eignet sich besonders zum Würzen und Verfeinern von:
Schweinefleisch und Kalbfleisch
Geflügel
Fisch und Meeresfrüchten
Gemüsegerichten
Suppen und Eintöpfen
Saucen und Pfeffersaucen
Marinaden und Dressings
Gewürzmischungen
Erdbeeren, Ananas und Mango
fruchtigen Desserts
Unser Tipp
Die ganzen Pfefferkörner am besten erst unmittelbar vor der Verwendung in einer Pfeffermühle mahlen oder in einem Mörser zerstoßen. Auf diese Weise können sich die frischen und fein-fruchtigen Aromen besonders gut entfalten.
Für Saucen können die Körner auch leicht angedrückt und anschließend mitgekocht werden. Wer ein besonders intensives Aroma bevorzugt, gibt zusätzlich etwas frisch gemahlenen grünen Pfeffer unmittelbar vor dem Servieren über das fertige Gericht.
Naturprodukt
Grüner Pfeffer ist ein Naturprodukt. Farbe, Größe und Aroma der Pfefferkörner können daher natürlichen Schwankungen unterliegen. Die Farbe kann von Grün bis Olivgrün variieren. Diese Unterschiede sind natürlich und stellen keine Beeinträchtigung der Qualität dar.
Lagerung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen den Beutel gut verschließen oder den Pfeffer in einen luftdichten Behälter umfüllen. So bleiben das Aroma und die Qualität möglichst lange erhalten.
Grüner Pfeffer wird aus den noch unreifen Früchten der Pfefferpflanze gewonnen. Durch die schonende Trocknung bleiben sein charakteristisch frisches Aroma, seine kräuterigen Noten und seine angenehm milde Schärfe besonders gut erhalten.
Im Vergleich zu schwarzem Pfeffer schmeckt grüner Pfeffer leichter, frischer und weniger intensiv scharf. Sein fein-fruchtiges und leicht grasiges Aroma macht ihn zu einer vielseitigen Pfefferspezialität für die tägliche sowie die kreative Küche.
Die ganzen Pfefferkörner werden nicht in Salz- oder Essiglake eingelegt. Dadurch bleibt der natürliche Pfeffergeschmack erhalten und wird nicht durch eine Einlegeflüssigkeit überdeckt.
Grüner Pfeffer passt besonders gut zu Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten. Er eignet sich außerdem hervorragend für Suppen, Saucen und Marinaden. Ein Klassiker ist die cremige Pfeffersauce, in der das frische und milde Aroma besonders gut zur Geltung kommt.
Auch in der kreativen Küche lässt sich grüner Pfeffer vielseitig einsetzen. In Kombination mit Erdbeeren, Ananas, Mango oder fruchtigen Desserts sorgt er für einen außergewöhnlichen, fein-würzigen Geschmack.
Produkteigenschaften
ganze grüne Pfefferkörner
unreif geerntet
schonend getrocknet
nicht in Salz- oder Essiglake eingelegt
frisches und aromatisches Geschmacksprofil
angenehm milde bis mittlere Schärfe
leicht kräuterige und fruchtige Noten
naturbelassen
für Pfeffermühle und Mörser geeignet
vielseitig in der Küche verwendbar
Geschmack
Grüner Pfeffer besitzt einen frischen, fein-würzigen Geschmack mit einer angenehm milden Schärfe. Dazu kommen leicht grasige, kräuterige und dezent fruchtige Noten.
Da grüner Pfeffer milder als schwarzer Pfeffer ist, kann er nach persönlichem Geschmack etwas großzügiger dosiert werden.
Verwendung
Grüner Pfeffer eignet sich besonders zum Würzen und Verfeinern von:
Schweinefleisch und Kalbfleisch
Geflügel
Fisch und Meeresfrüchten
Gemüsegerichten
Suppen und Eintöpfen
Saucen und Pfeffersaucen
Marinaden und Dressings
Gewürzmischungen
Erdbeeren, Ananas und Mango
fruchtigen Desserts
Unser Tipp
Die ganzen Pfefferkörner am besten erst unmittelbar vor der Verwendung in einer Pfeffermühle mahlen oder in einem Mörser zerstoßen. Auf diese Weise können sich die frischen und fein-fruchtigen Aromen besonders gut entfalten.
Für Saucen können die Körner auch leicht angedrückt und anschließend mitgekocht werden. Wer ein besonders intensives Aroma bevorzugt, gibt zusätzlich etwas frisch gemahlenen grünen Pfeffer unmittelbar vor dem Servieren über das fertige Gericht.
Naturprodukt
Grüner Pfeffer ist ein Naturprodukt. Farbe, Größe und Aroma der Pfefferkörner können daher natürlichen Schwankungen unterliegen. Die Farbe kann von Grün bis Olivgrün variieren. Diese Unterschiede sind natürlich und stellen keine Beeinträchtigung der Qualität dar.
Lagerung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen den Beutel gut verschließen oder den Pfeffer in einen luftdichten Behälter umfüllen. So bleiben das Aroma und die Qualität möglichst lange erhalten.
