Grüner Pfeffer ganz – Frisches Aroma mit angenehm milder Schärfe

Dieser grüne Pfeffer wird direkt nach der Ernte schonend dehydriert – nicht in Salzlake eingelegt. Dadurch bleibt sein charakteristisch frisches, leicht fruchtiges Aroma vollständig erhalten, ohne dass geschmacksverfälschende Zusätze den natürlichen Pfeffergeschmack überdecken.

Die Schärfe ist angenehm mild und deutlich zurückhaltender als bei schwarzem Pfeffer, weshalb man ruhig etwas großzügiger dosieren darf. Besonders gut passt er zu hellem Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten. Auch in Saucen – allen voran der klassischen Pfeffersoße – entfaltet er sein volles Potenzial. Wer es kreativ mag, probiert ihn zu frischen Früchten wie Erdbeeren, Ananas oder Mango.

Am besten frisch in der Pfeffermühle gemahlen, so kommt das volle Aroma zur Geltung. Kühl, trocken und lichtgeschützt in einem luftdichten Behälter gelagert, bleibt er lange frisch.

Erhältlich in verschiedenen Verpackungsgrößen.