Die geschrotete Habanero Red Savina ist eine besonders scharfe Chilispezialität für erfahrene Liebhaber intensiver Schärfe. Neben ihrer kräftigen und lang anhaltenden Schärfe überzeugt sie mit einem fruchtig-tropischen Aroma und leicht würzigen bis dezent rauchigen Geschmacksnoten.

Mit einem Schärfegrad von etwa 200.000 bis 250.000 Scoville gehört die Habanero Red Savina zu den sehr scharfen Chilisorten. Bereits kleinste Mengen reichen aus, um Saucen, Currys, Eintöpfen, Marinaden und Gewürzmischungen eine ausgeprägte Schärfe zu verleihen.

Die vollständig gereiften Chilischoten werden schonend getrocknet und anschließend grob geschrotet. Durch die Körnung von etwa 2 bis 5 mm lässt sich die Chili gezielt dosieren und vielseitig in der Küche verwenden.

Produkteigenschaften:

grob geschrotete Habanero Red Savina
Körnung von etwa 2 bis 5 mm
ungefähr 200.000 bis 250.000 Scoville
sehr intensive und lang anhaltende Schärfe
fruchtig-tropisches Aroma
leicht würzige und dezent rauchige Noten
schonend getrocknet
vielseitig verwendbar
ideal für scharfe Saucen und Gewürzmischungen
nur äußerst sparsam dosieren
Geschmack und Schärfe

Habanero Red Savina besitzt ein intensives, fruchtiges Aroma, das an tropische Früchte erinnert. Dazu kommen leicht würzige und dezente rauchige Noten.

Die Schärfe entwickelt sich sehr kräftig und bleibt lange wahrnehmbar. Sie kann andere Aromen schnell überdecken, weshalb bereits wenige Stückchen für ein ganzes Gericht ausreichen können.

Verwendung

Die geschrotete Habanero Red Savina eignet sich besonders zum Würzen und Verfeinern von:

scharfen Saucen und Salsas
Currys und Wokgerichten
Suppen und Eintöpfen
Chili con Carne
Fleisch- und Geflügelgerichten
BBQ-Saucen
Marinaden
Chilipasten und Dips
Reis- und Bohnengerichten
Gewürz- und Salzmischungen
selbst hergestellten Hot Sauces
Anwendung und Dosierung

Aufgrund der sehr hohen Schärfe sollte die geschrotete Habanero Red Savina nur in kleinsten Mengen verwendet werden. Zu Beginn empfiehlt es sich, lediglich ein einzelnes Stückchen in das Gericht zu geben.

Die Schärfe sollte sich zunächst während des Kochens verteilen, bevor vorsichtig nachgewürzt wird. Eine zu hohe Dosierung lässt sich nachträglich nur schwer ausgleichen.

Zum Dosieren sollte ein sauberer, trockener Löffel verwendet werden. Der direkte Kontakt mit den Händen ist möglichst zu vermeiden.

Unser Tipp

Das fruchtige Aroma passt besonders gut zu Gerichten mit Tomaten, Paprika, Bohnen, Fleisch oder exotischen Früchten. In BBQ-Saucen und Marinaden sorgt die Habanero Red Savina für eine kräftige Kombination aus Fruchtigkeit und intensiver Schärfe.

Sicherheitshinweis

Sehr scharf – nicht für Schärfe-Anfänger geeignet.

Beim Verarbeiten Schutzhandschuhe tragen oder einen Löffel verwenden. Den Kontakt mit Haut, Augen und Schleimhäuten unbedingt vermeiden. Nach der Verwendung Hände und benutzte Küchenutensilien gründlich reinigen.

Nicht pur verzehren. Von Kindern und Haustieren fernhalten.

Naturprodukt

Die Habanero Red Savina ist ein Naturprodukt. Farbe, Körnung, Aroma und Schärfe können daher natürlichen Schwankungen unterliegen. Diese Unterschiede sind produkttypisch und stellen keine Beeinträchtigung der Qualität dar.

Lagerung

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen den Beutel gut verschließen oder die geschrotete Chili in einen luftdichten Behälter umfüllen. Von Kindern und Haustieren fernhalten.