Unser Bio-Kichererbsen Miso ist eine besondere Interpretation der klassischen Misopaste. Statt Soja verwenden wir Bio-Kichererbsen aus dem Weinviertel, die im warmen, trockenen Klima besonders aromatisch reifen. Durch traditionelle Fermentation und mehrere Monate Reifezeit entsteht eine milde, leicht nussige Umami-Tiefe, die Suppen, Saucen, Gemüsegerichte, Bowls und Dressings wunderbar abrundet.
Zutaten klar und ehrlich:
Kichererbsen, Rollgerste, Salz, Wasser.
Unsere Bio-Misos werden nach der Fermentation pasteurisiert. Dadurch können sie ungeöffnet ungekühlt gelagert werden und bleiben über viele Monate hinweg qualitativ stabil. Auch wenn durch die Pasteurisation keine lebenden Mikroorganismen mehr enthalten sind, bleibt der charakteristische Geschmack der Fermentation erhalten. Die dafür notwendigen Produktionsschritte erfolgen in unserer Manufaktur in Wolkersdorf mit Betriebsstrom aus 100 % Ökostrom und Wärme aus Nahwärme.
Was es besonders macht:
Sojafrei, regional, handgemacht
Auszeichnungen:
Bio-Produkt des Jahres 2022
Unser Bio-Kichererbsen Miso wurde mit dem „Bio-Produkt des Jahres 2022“ ausgezeichnet – einem Preis, der in Kooperation von Messe Wieselburg, BIO AUSTRIA und dem Magazin BIORAMA verliehen wird.
Was bedeutet diese Auszeichnung?
Die Jury bewertet Bio-Lebensmittel nach Qualität der Zutaten, Herstellung, Geschmack und Innovationscharakter. Unser Kichererbsen Miso konnte sich dabei gegen viele Mitbewerber durchsetzen und wurde als besonders herausragendes Bio-Produkt aus Österreich anerkannt.
Diese Prämierung bestätigt, dass unser Kichererbsen Miso nicht nur durch seine regionalen Bio-Zutaten und die traditionelle Fermentation überzeugt, sondern auch durch seinen charaktervollen, mild-nussigen Umami-Geschmack und seine hohe Vielseitigkeit in der Küche.
Anwendungstipp:
Dieses klassische Miso ist universell einsetzbar. Es verleiht Suppen, Gemüse- und Wokgerichten, Fleischmarinaden und Salatdressings ein einzigartig würziges Aroma. Als Tipp für warme Speisen: das Miso vor der Anwendung in etwas warmer Flüssigkeit anrühren und dann verwenden. Das macht eine herrlich sämige Sauce mit dem Extra an Geschmack.
Unser Bio-Kichererbsen Miso ist eine besondere Interpretation der klassischen Misopaste. Statt Soja verwenden wir Bio-Kichererbsen aus dem Weinviertel, die im warmen, trockenen Klima besonders aromatisch reifen. Durch traditionelle Fermentation und mehrere Monate Reifezeit entsteht eine milde, leicht nussige Umami-Tiefe, die Suppen, Saucen, Gemüsegerichte, Bowls und Dressings wunderbar abrundet.
Zutaten klar und ehrlich:
Kichererbsen, Rollgerste, Salz, Wasser.
Unsere Bio-Misos werden nach der Fermentation pasteurisiert. Dadurch können sie ungeöffnet ungekühlt gelagert werden und bleiben über viele Monate hinweg qualitativ stabil. Auch wenn durch die Pasteurisation keine lebenden Mikroorganismen mehr enthalten sind, bleibt der charakteristische Geschmack der Fermentation erhalten. Die dafür notwendigen Produktionsschritte erfolgen in unserer Manufaktur in Wolkersdorf mit Betriebsstrom aus 100 % Ökostrom und Wärme aus Nahwärme.
Was es besonders macht:
Sojafrei, regional, handgemacht
Auszeichnungen:
Bio-Produkt des Jahres 2022
Unser Bio-Kichererbsen Miso wurde mit dem „Bio-Produkt des Jahres 2022“ ausgezeichnet – einem Preis, der in Kooperation von Messe Wieselburg, BIO AUSTRIA und dem Magazin BIORAMA verliehen wird.
Was bedeutet diese Auszeichnung?
Die Jury bewertet Bio-Lebensmittel nach Qualität der Zutaten, Herstellung, Geschmack und Innovationscharakter. Unser Kichererbsen Miso konnte sich dabei gegen viele Mitbewerber durchsetzen und wurde als besonders herausragendes Bio-Produkt aus Österreich anerkannt.
Diese Prämierung bestätigt, dass unser Kichererbsen Miso nicht nur durch seine regionalen Bio-Zutaten und die traditionelle Fermentation überzeugt, sondern auch durch seinen charaktervollen, mild-nussigen Umami-Geschmack und seine hohe Vielseitigkeit in der Küche.
Anwendungstipp:
Dieses klassische Miso ist universell einsetzbar. Es verleiht Suppen, Gemüse- und Wokgerichten, Fleischmarinaden und Salatdressings ein einzigartig würziges Aroma. Als Tipp für warme Speisen: das Miso vor der Anwendung in etwas warmer Flüssigkeit anrühren und dann verwenden. Das macht eine herrlich sämige Sauce mit dem Extra an Geschmack.
Zertifizierung
- Bio Austria
- EU-Bio-Siegel
- Genuss Region Österreich
- Bio Austria VEGAN
