Unser Ziel für diesen 100% Kakao war es, die Bohnen möglichst schonend und kurz zu behandeln, so dass der Geschmack voll wirkt, das Auflösen in Flüssigkeiten gut möglich und die Konsistenz auch fürs Backen stimmig ist.
Damit ist er die perfekte Grundlage für euren (morgentlichen) Trinkkakao oder euer/eure Kakaoritual / Zeremonie. Denn die mild fruchtige O´Tuma Bohne aus Nicaragua wurde bei niedrigen Temperaturen wärmebehandelt, um ihr “sanftes” Geschmacks-Profil zu entfalten. Danach entfernten wir für euch noch die Schale und vermahlten die Nibs bei niedriger Temperatur und wenig Druck für rund 10 Stunden in unseren Mahlwerken. Dies ist unsere Interpretation von Rohkakao.
Unser Ziel für diesen 100% Kakao war es, die Bohnen möglichst schonend und kurz zu behandeln, so dass der Geschmack voll wirkt, das Auflösen in Flüssigkeiten gut möglich und die Konsistenz auch fürs Backen stimmig ist.
Damit ist er die perfekte Grundlage für euren (morgentlichen) Trinkkakao oder euer/eure Kakaoritual / Zeremonie. Denn die mild fruchtige O´Tuma Bohne aus Nicaragua wurde bei niedrigen Temperaturen wärmebehandelt, um ihr “sanftes” Geschmacks-Profil zu entfalten. Danach entfernten wir für euch noch die Schale und vermahlten die Nibs bei niedriger Temperatur und wenig Druck für rund 10 Stunden in unseren Mahlwerken. Dies ist unsere Interpretation von Rohkakao.
