In der Wiener Bezirksimkerei hat man das Oxymel natürlich nicht neu erfunden, aber spannende Interpretationen der traditionellen Formulierungen gewagt.
Oxymel ist nicht nur ein “Heilmittel”, sondern auch ein gutes Erfrischungsgetränk und Würzmittel. @Wiener Bezirksimkerei
Ein Jahr lang wurde getüftelt: Honig, mehrere Essigsorten und verschiedenste Kräuter, Gewürze und Früchte wurden in der Wiener Bezirksimkerei sensorisch ausbalanciert, angesetzt, verkostet und adaptiert, bis ein optimal rundes Geschmackserlebnis das Ergebnis war. Oxymel hat ein Revival erfahren, blieb dabei aber eher in der Gesundheitsecke hängen. In der Wiener Bezirksimkerei wollte man das entschieden anders machen. Der erfreuliche Preis für diese Mühe waren unter anderem die Auszeichnungen “Bio-Produkt des Jahres 2023” und eine Goldmedaille bei der “Goldenen Honigwabe 2023”.
Tatsächlich ist der Trunk vielfältig einsetzbar
1-2 Esslöffel pur eine halbe Stunde vor der ersten Mahlzeit, 1:10 verdünnt mit warmem oder kaltem Wasser oder – für noch mehr Erfrischung – mit kaltem Mineralwasser. So lautet die klassische Empfehlung. Aber auch der Einsatz in der Küche lädt zum kreativen Experimentieren ein, zum Beispiel als geschmackliche Vollendung des Salatdressings mit einem Oxymel nach Wahl und sogar ein Cheese-Cake Topping kann mit Holunder-Oxymel verfeinert werden. Der erste Wiener Bezirksimkerei Signatur Drink ist der “VirGIN Oxy Tonic” aus Tonic Water und Wacholder-Oxymel. Und Balsamico-Oxymel ist der heimische Ersatz für die exotische Tamarinde in vielen asiatischen Gerichten?
Was ist Oxymel?
Schon seit Jahrtausenden wird Oxymel als ein kraftvolles Heilmittel in verschiedenen Kulturen und medizinischen Traditionen eingesetzt. Die Kombination aus Honig und Essig verleiht diesem natürlichen Elixier seine einzigartigen Eigenschaften und macht es zu einem wahren Allrounder in der Gesundheitspflege.
Die Geschichte des Oxymels reicht weit zurück. Bereits im alten Ägypten wurde es als Heilmittel verwendet, um verschiedene Beschwerden zu lindern. Auch im antiken Griechenland war Oxymel ein fester Bestandteil der medizinischen Praxis von Hippokrates, dem berühmten Vater der modernen Medizin. Seine Anwendung erstreckte sich von der Behandlung von Erkältungen und Husten bis hin zur Förderung der Verdauung und der Stärkung des Immunsystems.
Inhaltsstoffe und Wirkung
Doch Oxymel ist nicht nur ein Relikt vergangener Zeiten. In der modernen Medizin und alternativen Gesundheitspraktiken hat es eine bemerkenswerte Renaissance erlebt. Die positiven Wirkungen von Essig (griech. oxy) und Honig (meli), den Hauptbestandteilen des Oxymels, sind wissenschaftlich gut erforscht und belegt.
Honig, bekannt für seine antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften, ist ein wahres Wundermittel der Natur. Er beruhigt den Hals bei Halsschmerzen, lindert Husten und kann sogar bei der Wundheilung helfen. Essig hingegen ist reich an Antioxidantien und hat eine entgiftende Wirkung auf den Körper. Er kann den Stoffwechsel ankurbeln, die Verdauung unterstützen und den Blutzuckerspiegel regulieren.
Traditionelle und moderne Anwendung
Die Kombination von Honig und Essig in Oxymel verstärkt die positiven Effekte beider Inhaltsstoffe. Das süß-saure Elixier wirkt nicht nur wohltuend auf den Gaumen, sondern auch auf den Körper. Es kann bei der Linderung von Erkältungssymptomen, der Stärkung des Immunsystems und der Förderung der Verdauung helfen. Darüber hinaus wird Oxymel auch zur Unterstützung der Gewichtsabnahme, zur Entgiftung des Körpers und zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit eingesetzt.
Die Vielseitigkeit von Oxymel ist beeindruckend. Ob als natürlicher Hustensaft, als Tonikum zur Stärkung des Immunsystems oder als Verdauungshelfer – Oxymel hat sich als ein wertvolles Werkzeug in der Gesundheitspflege etabliert.
In einer Zeit, in der viele Menschen nach natürlichen Alternativen suchen, um ihre Gesundheit zu unterstützen, hat Oxymel einen bemerkenswerten Aufschwung erlebt. Von traditionellen Heilpraktiken bis hin zu modernen Anwendungen – Oxymel ist ein zeitloses Elixier, das die Kraft der Natur nutzt, um das Wohlbefinden zu fördern.
Also, warum nicht einen Schritt zurück in die Vergangenheit machen und die Vorteile des Oxymels für sich entdecken? Lasst uns eintauchen in die süß-saure Welt des Oxymels und die faszinierende Verbindung von Geschichte, Tradition und moderner Gesundheitspflege erleben.
Autorin: Maria Binder
