Cremfarbene bis weiße, glatte Bio-Pfefferbeeren

Weißer Pfeffer ist von der Schale befreiter vollreifer Pfeffer. Die äußere Hülle und das Fruchtfleisch der Pfefferbeere wird hierfür entfernt, indem die frisch geernteten Pfefferbeeren in Leinensäcke verpackt für ca. 8 bis 10 Tage eingeweicht werden, idealerweise in langsam fließendem Wasser. Das Fruchtfleisch löst sich dadurch vom Kern und kann entfernt werden. Der beige Pfeffer-Kern wird dann in der Sonne getrocknet und dabei weiter ausgebleicht.
Weißer Bio Pfeffer ist weniger aromatisch als schwarzer Pfeffer, dafür sehr scharf und sollte deshalb sparsam verwendet werden. Er passt zu Fisch, hellen Geflügel-Sorten, Gemüse, Reis und Nudeln, sowie zu allen hellen Soßen und Suppen sowie perfekt für Salatmarinaden.

Besonderheiten: cremefarbene bis weiße, glatte Beeren mit intensivem Geschmack und langer Schärfe

Den weißen Bio Pfeffer findest du auch im Geschenkset Pfefferkönigin!

Wiederbefüllbare Mühle aus Glas, mit Mahlaufsatz in Edelstahl und stufenlos verstellbarem Keramikmahlwerk.
Aromaschutzdeckel in Edelstahl Optik, Nettofüllmenge 42g.