Tellicherry Gourmet Bio-Pfefferbeeren, hand-selektiert, Spätlese

Tellicherry Bio Pfeffer TGSEB verdankt seinen Namen der Hafenstadt Tellicherry (Thalassery) an der Pfefferküste im Südwesten Indiens.

TGSEB steht für „Tellicherry Garbled Special Extra Bold“: ein besonderes Qualitätsmerkmal dieser Pfefferspezialität, eine sorgfältige Hand-Selektierung der dicksten und schönsten Pfefferbeeren nach der Trocknung.

Der Geschmack der fast vollreif geernteten Pfefferbeeren ist besonders aromatisch und etwas schärfer als gewöhnlicher schwarzer Pfeffer. Von dieser Qualität werden jährlich nur geringe Mengen der besten Ernten zu Tellicherry-Pfeffer verarbeitet. Die Farbe ist eher rotbraun als schwarz, was der längeren Reife der Beeren zum Zeitpunkt der Ernte zu verdanken ist. Deshalb wird er auch gerne als Spätlese-Pfeffer bezeichnet. Tellicherry-Pfeffer ist intensiver, wärmer und nussiger im Geschmack als Standardpfeffer.

Verwenden Sie den Tellicherry Bio Pfeffer nur in der Mühle, stets frisch gemahlen und sehr sparsam. Er ist ein edles Universalgewürz: Frisch gemahlen dem Gericht am Ende der Garzeit beifügen oder über die fertige Speise geben.

Der Pfeffer ist Mitglied in folgenden Geschenksets: Duo, Duo Hot, Klassiker, Pfefferkönigin und BBQ.

Wiederbefüllbare Mühle aus Glas, mit stufenlos verstellbarem Keramikmahlwerk inkl. Aromaschutzdeckel, Nettofüllmenge ca. 4 g.

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