Darf’s ein Switchel sein? Ja bitte, gerne mit Aronia. Der Durstlöscher mit richtig viel Geschmack wird durch die herbe Apfelbeere auch farblich aufgewertet.
Switchel ist ein Ingwerwasser mit Zitrone, Apfelessig und Honig. Dazu passt doch Aronia. ©️Andrea Knura
Das Trendgetränk Switchel besteht im Original aus nur fünf einfachen Zutaten. Wasser, Ingwer, Apfelessig, Zitronen und Honig Die Schärfe des Ingwers, die Säure des Apfelessigs und jene der Zitrone treffen auf die Süße des Honigs. Ursprünglich aus den USA soll es schon im 17. Jahrhunderten als eine Art natürlicher Energydrink von Landarbeitern als Haymaker’s Punch getrunken worden sein. Wasser, Apfelessig, Ingwer, Zitrone und ein Hauch Süße. Klingt simpel? Ist es auch. Aber genau diese Mischung hat es in sich – würzig, sauer, leicht scharf und überraschend belebend.
Und jetzt kommt Aroniasaft ins Spiel. Die tiefdunkle Powerbeere bringt eine herbe, fruchtige Note mit, die perfekt mit der säuerlichen Frische des Switchels harmoniert. Während Ingwer und Essig für den Kick sorgen, rundet Aronia das Ganze ab und gibt dem Drink eine elegante, fast schon „erwachsene“ Tiefe. Das Ergebnis: ein Drink, der gleichzeitig erfrischt, belebt und geschmacklich weit mehr kann als die üblichen Sommerlimos.
Switchel ist ein anregender Durstlöscher mit Charakter – und mit Aroniasaft wird daraus ein echtes Signature-Getränk: Natürlich, aber alles andere als langweilig.
Switchel mit Aronia
Zutaten
- 1,5 l Wasser
- 1 große Ingwerknolle
- 175 ml Honig
- 125 ml Apfelessig
- 100 ml Zitronensaft
- 100 ml Aroniasaft
Zubereitung
- Ingwer in Scheiben schneiden, in kochendes Wasser geben, kurz aufkochen und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Abkühlen lassen und die übrigen Zutaten hinzufügen. Danach durch ein Sieb gießen.
- An heißen Tagen eiskalt genießen.
- Im Kühlschrank hält sich das Getränk gut eine Woche.
Tipp: Das Grundrezept kann beliebig variiert werden. Und für alle Gin-Fans: Probiert doch mal einen Gin-Switchel … auch ohne Alkohol von LoRe Cocktailmanufaktur.
