Keine Vorweihnachtszeit ohne die süße Kraft des Honigs. Imkereien wie Apis-Z und “Mein Honig” haben deshalb für uns hinter dem 6. Türchen etwas versteckt.
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Heiße Milch mit Honig, wenn’s draußen so richtig kalt und grauslich ist. Honiglebkuchen, wenn einen die Backlust packt. Honigcreme, wenn man einfach Lust auf was richtig großartig Süßes hat. Um es kurzzufassen. Honig ist zwar gesund, er schmeckt aber trotzdem sooooo unglaublich gut, dass wir vor allem jetzt die Finger nicht von ihm lassen können – und auch nicht sollen. Deshalb haben auch gleich zwei unserer Imker auf bauernladen.at ein Geschenk, das die Vorweihnachtszeit richtig versüßt (Demeter Honig Du Fröhliche mit Zimt und Nüssen von Apis-Z) oder sie auch ein wenig vergeistlicht (Bio Honig Vodka von Mein Honig).
Naturrein und unverfälscht
APIS-Z ist ein Demeter-zertifiziertes Imkerei-Unternehmen in Klosterneuburg. Betrieben wird es von Roland Berger, promovierter Biologe und Imkermeister, gemeinsam mit Wolfgang Schmidt, Handelswirt und leidenschaftlicher Imker. Ihr Ziel ist es, Honig in seiner natürlichen reinen Qualität zu belassen, möglichst ohne Einfluss auf dessen hochwertige Inhaltsstoffe zu nehmen.
“Wir beide stehen persönlich ein für wesensgemäße Bienenhaltung sowie schonende Gewinnung und Verarbeitung unserer Bienenprodukte. -Demeter eben.”
Bienen sorgen seit Jahrtausenden für die Bestäubung und damit für das Wachstum der Ostbäume und vieler anderer landwirtschaftlicher Kulturen, sie produzieren Honig in unendlich köstlichen Varianten und werden über Produkte wie Propolis, Gelée Royale, Blütenpollen, Bienenwachs und Bienengift seit Beginn der Menschheit erfolgreich zur Prävention, Heilung und Genesung von Krankheiten eingesetzt. Dieses uralte Menschheitswissen rund um die Biene in moderner Form für die moderne Welt zu nutzen, in naturreinen und unverfälschten Qualitätsprodukten – das ist die Idee von APIS-Z.
Kreativ und nachhaltig
David Priller ist quasi seit seiner Kindheit Imker. “Mein Honig” ist eine Reihe exklusiver Honigsorten (und mehr), die er auf den Sonnseiten Oberösterreichs erntet und schonend verarbeitet. Die Bienenvölker stehen im Gebiet des Nationalpark Kalkalpen und finden dort ganz natürliche Bedingungen vor. In der Verarbeitung wird auf alles verzichtet, was die Natur nicht selbst zur Verfügung stellt. Daher kommt auch der besondere, unverfälschte Geschmack. Mit 12 Jahren erbte David von seinem Vater seine ersten Bienenvölker und brachte sich das Imkern selbst bei. Seine Neugierde führte ihn bis zu den Rikbaktsa-Indianern in den brasilianischen Urwald. Von ihnen lernte er das uralte Pressverfahren zur Honiggewinnung kennen. Zurück in seiner Heimat ließ ihn die Idee nicht mehr los, gepressten Honig in Österreich herzustellen und er gründete gemeinsam mit Freunden Mein Honig. Kreativ und vor allem nachhaltig.
6. Dezember: Der Nikolaus hat heute süße und hochprozentige Unterstützung von zwei heimischen Imkerbetrieben Apis-Z und Mein Honig.
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