50% Merlot von der Riede Rosenberg treffen auf 30% Blaufränkisch und 20% Zweigelt von der Riede Haidacker. Es ergibt sich eine überragend kräftige und vielschichtige Cuveé, welche in jeder Hinsicht X-Treme ist. Gereift für 24 Monate in französischer Eiche (225l Barriques). Die Cuveé Purple X-Treme ist das Aushängeschild unseres Gutes und trägt zu Recht den Namen unserer Betriebsfarbe (Violett).
Sorte: 50% Merlot, 30% Blaufränkisch, 20% Zweigelt
Lage: Rosenberg und Haidacker, 10-17 Jahre alte Reben
Ernte: Mitte Oktober von Hand gelesen und streng selektioniert
Gärung: 28 Tage auf der Maische bei 29-30 °C mit anschließendem Säureabbau
Ausbau: 24 Monate in 225L Barriques (Französische Eiche)
Alkohol: 14,0 vol.
Säure: 4,9 g/l
Restzucker: 1,2 g/l
