Die vollreifen Trauben wurden am 13. Dezember 2022 frühmorgens bei -9°C geerntet. Die Trauben stammen von unseren Rotgipfler/Chardonnay Lagen in Pfaffstätten und Oberwaltersdorf. Um die sortentypische Fruchtigkeit zu erhalten und den Trinkspaß zu garantieren, wird dieser Wein ausschließlich im Edelstahltank ausgebaut.
Typisch für unsere Süßweine ist eine eher höhere Säure, die das Trinkvergnügen bereitet.
