Waldviertler Charakter in Ginform

Andrea Knura Kontaktieren

Donnerstag, 23 April 2026, 09:30

WOiF Gin steht für Regionalität, Kreativität, kompromisslose Qualität, für eine Geschichte, die tief im Waldviertel verwurzelt ist und für große Cocktail-Rezepte.

Markus Peherstorfer, Michael Cihal von WoifGin

Markus Peherstorfer, Gründer von WoifGin, und Michael Cihal. ©WoifGin

Es begann, wie so oft im Waldviertel, mit einer Tradition. Das sogenannte „Abfindungsrecht“ der Familie Peherstorfer legte schon vor Generationen den Grundstein für das, was heute als außergewöhnliche Gin-Marke WOiF bekannt ist. Was einst mit Edelbränden für den Eigenbedarf begann, entwickelte sich über Jahrzehnte hinweg zu einer Leidenschaft, die nie stillstand. Markus und Johann Peherstorfer verfeinerten das Wissen ihres Großvaters, experimentierten im kleinen Stüberl am Hof – immer auf der Suche nach dem besonderen Geschmack.

“Der entscheidende Impuls kam im Jahr 2020 – in einer jener Nächte, in denen aus Ideen Visionen werden,” erzählt Markus Peherstorfer. Gemeinsam mit Freund und Nachbar Hubert Krenn entstand der Gedanke, „wos Gscheits“ zu machen: einen echten Waldviertler Premium Gin. Mit viel Geduld, einer kleinen Destille und unzähligen Versuchen gelang schließlich ein Produkt, das nicht nur die eigenen Erwartungen übertraf. WOiF war geboren – und mit ihm ein klares Bekenntnis: höchste Qualität, ein authentischer London Dry Stil und eine konsequent biologische Ausrichtung. Bereits im ersten Jahr wurde dieser Anspruch eindrucksvoll bestätigt. Auszeichnungen und Prämierungen folgten – ein Beweis dafür, dass sich Mut, Präzision und Leidenschaft auszahlen.

Mehr als nur Gin

Doch WoifGin ist mehr als nur ein preisgekrönter Gin. Es ist ein Projekt, das Regionalität ernst nimmt. Die Zutaten stammen – wo immer möglich – aus der Region, verarbeitet mit höchster Sorgfalt und im Einklang mit einer nachhaltigen Kreislaufwirtschaft. Diese Verbindung von Natur, Handwerk und Innovation prägt den unverwechselbaren Charakter der Produkte. Kreativität zeigt sich auch in der Vielfalt der Linie: Vom klassischen WOiF London Dry über den aromatisch feinen LuXX bis hin zum fruchtigen FiNK oder dem winterlichen HiASCH – jede Variante erzählt ihre eigene Geschichte, bleibt aber stets dem gemeinsamen Qualitätsanspruch treu. Mit NEPoLuXX wurde zudem eine moderne Cocktail-Interpretation geschaffen, die zeigt, dass Tradition und Zeitgeist kein Widerspruch sein müssen. Trotz aller Erfolge bleibt WOiF bodenständig. “Die Marke steht für ein Team, das mit Begeisterung arbeitet, für ehrliche Produkte und für den Mut, neue Wege zu gehen. Der Verlust von Hubert Krenn im Jahr 2021 hat eine Lücke hinterlassen, doch sein Geist lebt in jeder Flasche weiter, als Teil jener Geschichte, die WOiF so besonders macht,” so Markus Pehertsdorfer.

Jeder Schluck WOiF Gin erzählt eine Geschichte aus dem Waldviertel: kristallklar, markant und mit unverkennbarem Charakter. Ob pur genossen oder als Basis für kreative Gin-Rezepte bringt WOiF ein Stück Natur direkt ins Glas.