Schwendermarkt in Wien, 15. Bezirk. In der Weinviertlerie bietet Dietmar Püringer Produkte des Weinviertels direkt vom Produzenten. Regional, persönlich, fair.
Die Weinviertlerie, Schwendermarkt Wien 15. Bezirk. Schätze des Weinviertels direkt vom Bauern. ©Die Weinviertlerie
In Wien leben und zum Einkaufen nach Hause fahren? Schließlich is(s)t man als Weinviertler richtig verwöhnt. Dietmar Püringer ging es damit wie vielen anderen „Wienern“. „Wie so oft im Leben trafen viele Zufälle aufeinander mit dem Ergebnis, dass ich vor rund zwei Jahren am Schwendermarkt ‚Die Weinviertlerie‘ eröffnet habe.“
Sortenreine Apfelsäfte sind nur ein Highlight im Sortiment. ©Die Weinviertlerie
Was ist anders – in der Weinviertlerie?
Regionalität war für den jungen Kaufmann ein sehr dehnbarer Begriff geworden. Daher die Idee ganz konsequent in einer, in diesem Fall seiner, Region zu bleiben. Zumal diese wirklich viele kulinarische Schätze birgt. „Wir bieten unsern Kunden qualitativ hochwertige Ware aus dem Weinviertel. Transparente Produktionsbedingungen, kürzest mögliche Transportwege, größtenteils aus biologischer Landwirtschaft und wenn die Zertifikate (noch) nicht vorliegen, dann zumindest aus nachweisbar nachhaltiger Produktionsweise.“ Dietmar Püringer kennt alle seine Lieferanten persönlich.
Dietmar Püringer in seinem Stück Weinviertel in Wien. Die Weinviertlerie.
Sein Basissortiment bildet er mit rund 15 Produzenten, die rund 400 Artikel liefern. Von frischem Obst und Gemüse, Getreideprodukten, Milch, Käse, Wurstwaren bis hin zu Säften und natürlich Wein gibt es hier alles aus dem Weinviertel. Mit ein paar kleinen Ausnahmen wie Oliven und Olivenöl. Die sind direkt aus Griechenland. Von einem Bauern, den Püringer ebenfalls persönlich kennt. Dafür bezieht er den Strom für die Weinviertlerie von eFriends, natürlich aus dem Weinviertel.
