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Herkunft: Traisental DAC - Districtus Austriae Controllatus
Lage: Ried Theyerner Berg
Der Theyerner Berg ist die höchste Riede unseres Weingutes und liegt auf 370-410m Seehöhe. Der Grüne Veltliner profitiert hier vom kühleren Klima, glimmerigen und sandigen Löss des stark kalkhaltigen Oberbodens auf Konglomerat.
Vinifikation: Selektive Handlese in Lesekisten Anfang Oktober, Maischestandzeit 5-6 Stunden, Vergärung in Edelstahltanks bei 18-20°C, Feinhefelagerung 4 Monate.
Weinbeschreibung: Feinwürziger Duft mit Tiefe, gelbe Apfelfrucht mit einem Hauch reifer Birne, feine Orangenzesten, gut eingebundene Säurestruktur, mineralische Ader und gutes Entwicklungspotential.
Speiseempfehlung: Ein perfekter kulinarischer Allrounder, der mit hellem Geflügel und Süßwasserfisch ebenso harmonisiert wie mit Schweinefleisch.
