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Lage: Ried Hochschopf
Pinot Noir und Grüner Veltliner stehen auf unserem Nußdorfer Hochschopf. Der Oberboden trägt in den tieferen Terrassen etwas Lössauflage, der Unterboden besteht aus Konglomerat, darüber
rostbraune Bodensedimente mit Sandstein, Schluff und Mergel.
Vinifikation: Selektive Handlese in Lesekisten Anfangs Oktober, Maischegärung von 10 Tagen in Edelstahltanks bei 26-28°C. Reifung in besten ausgesuchten 300L Eichenfässern für 24 Monate.
Weinbeschreibung: Charakteristisches Bukett, Rote Beeren wie reife Erdbeeren und Waldhimbeeren, Kirschen, Schlehen, Rosenholz, hauchzarte Eichennoten, fein ziselierte Linien, elegant und ästhetisch.
Speiseempfehlung: Vielseitiger Speisenbegleiter zu Pilz-, Fisch-, Lamm-, Rindfleisch- und vor allem zu Wildgerichten.
