Pletzengraben Grüner Veltliner 2018

  • 2018
  • Traisental DAC
  • Stahltank
Herkunft: Traisental DAC - Districtus Austriae Controllatus

Lage: Ried Pletzengraben
Der Pletzengraben ist definitiv die steilste Riede des Weingutes und liegt auf 380m Seehöhe. Grüner Veltliner, Riesling & Traminer dieser steilen Kessellage treiben ihre Tiefwurzeln durch stark kalkigen, sandig-lehmigen Oberboden hinunter in das verwitternde Konglomerat aus Sandstein und Quarzgeröll.

Vinifikation: Selektive Handlese in Lesekisten Mitte Oktober, Maischestandzeit 7-8 Stunden, Vergärung in Edelstahltanks bei 20-22°C, Feinhefelagerung 10 Monate.

Weinbeschreibung: Noble kühle Finesse, mit dunkelwürzigen, pfeffrigen Aromen, gelbe Apfelfrucht mit einem Hauch reifer Birne, feine Wiesenkräuter, prächtige Statur, nicht zu ausladend, dennoch ausdrucksstark, klar gegliedert und mit druckvollem Finale.

Speiseempfehlung: Ein perfekter kulinarischer Allrounder, der mit hellem Geflügel , Kalb und Weichkäse mit Rotkultur ebenso harmonisiert wie mit der asiatischen Küche.

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Herkunft: Traisental DAC - Districtus Austriae Controllatus

Lage: Ried Pletzengraben
Der Pletzengraben ist definitiv die steilste Riede des Weingutes und liegt auf 380m Seehöhe. Grüner Veltliner, Riesling & Traminer dieser steilen Kessellage treiben ihre Tiefwurzeln durch stark kalkigen, sandig-lehmigen Oberboden hinunter in das verwitternde Konglomerat aus Sandstein und Quarzgeröll.

Vinifikation: Selektive Handlese in Lesekisten Mitte Oktober, Maischestandzeit 7-8 Stunden, Vergärung in Edelstahltanks bei 20-22°C, Feinhefelagerung 10 Monate.

Weinbeschreibung: Noble kühle Finesse, mit dunkelwürzigen, pfeffrigen Aromen, gelbe Apfelfrucht mit einem Hauch reifer Birne, feine Wiesenkräuter, prächtige Statur, nicht zu ausladend, dennoch ausdrucksstark, klar gegliedert und mit druckvollem Finale.

Speiseempfehlung: Ein perfekter kulinarischer Allrounder, der mit hellem Geflügel , Kalb und Weichkäse mit Rotkultur ebenso harmonisiert wie mit der asiatischen Küche.

Zusammensetzung und Details

Alkohol:

Alkohol: 13,00 %
Restzucker: 2,10 g/l
Details zum Weingut

Weingut Tom Dockner

Traminerweg 3 3134 Theyern Niederösterreich

Fragen an den Winzer

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