Kräuterwürzig unterlegte Dörrobstnuancen, rauchig, feuchte Steine, Orangenzesten. Frisch, lebendig, feine Fruchtsüße, wirkt sehr leichtfüßig, etwas Bergamotte im Abgang, eleganter Speisenbegleiter
Bodenmerkmal
Lage Rettenberg
Sandboden mit Kalkeinlagerungen
30 Jahre alte Rebstöcke
Besonderheit des Weines
Dieser Wein wird in einem Holz- Gärständer mit sehr langem Schalenkontakt über mehrere Wochen angegoren, der dann nach gewisser Maischestandzeit im Holzfass fertiggärt und reift.
Durch eine mehrtägige Maischestandzeit werden alle tieferliegenden Inhaltsstoffe aus den weintrauben ausgelaugt. Individualität und Intensivität prägen diese besonderen Weine, deren extensive Ausbauweise stets den Charakter der jeweiligen Rebsorte unterstützt.
Speisenbegleitung
Ideal zu kräfitgen Nudelgerichten, herrlich zu gebratenem Fleisch, Kräuter- Pastagerichten, oder zu Dessert- und Käsevariationen.
Kräuterwürzig unterlegte Dörrobstnuancen, rauchig, feuchte Steine, Orangenzesten. Frisch, lebendig, feine Fruchtsüße, wirkt sehr leichtfüßig, etwas Bergamotte im Abgang, eleganter Speisenbegleiter
Bodenmerkmal
Lage Rettenberg
Sandboden mit Kalkeinlagerungen
30 Jahre alte Rebstöcke
Besonderheit des Weines
Dieser Wein wird in einem Holz- Gärständer mit sehr langem Schalenkontakt über mehrere Wochen angegoren, der dann nach gewisser Maischestandzeit im Holzfass fertiggärt und reift.
Durch eine mehrtägige Maischestandzeit werden alle tieferliegenden Inhaltsstoffe aus den weintrauben ausgelaugt. Individualität und Intensivität prägen diese besonderen Weine, deren extensive Ausbauweise stets den Charakter der jeweiligen Rebsorte unterstützt.
Speisenbegleitung
Ideal zu kräfitgen Nudelgerichten, herrlich zu gebratenem Fleisch, Kräuter- Pastagerichten, oder zu Dessert- und Käsevariationen.
Zertifizierung
- EU-Bio-Siegel
- Lacon Qualität
