Der Ruster Ausbruch ist seit Jahrhunderten DER Wein aus der Freistadt Rust. Durch die natürlichen Voraussetzungen von Boden, Lage und Klima tritt die Edelfäule Botrytis Cinerea praktisch Jahr für Jahr in Aktion und lässt die reifen Trauben schrumpfen. Der Ruster Ausbruch ist die Krönung der sog. Ruster Wein-Trilogie (Weiss-Rot-Edelsüß).
Das kleine Kürzel DAC (Districtus Austriae Controllatus) kennzeichnet gebietstypische Herkunftsweine aus Österreich. Seit November 2020 ist auch der Ruster Ausbruch ein DAC Wein – der erste Süßwein, der dieses Auszeichnung trägt.
Der Ruster Ausbruch ist ein fruchtbetonter, sehr eleganter und auch saftiger, „leichtfüßiger“ Typ Edelsüßwein. Ein Wein, der ein besonderes Trinkerlebnis darstellt.
Dieser Wein besticht durch seine konzentrierte Frucht sowie der Eleganz und noblen Rest-Süße. Am Gaumen ein fast unendliches Naturerlebnis!

Sorte: Welschriesling (56%), Weissburgunder (39%) und Ruländer (5%)

Geschmack: Süss

Speiseempfehlung: Ideal zu Desserts

Alkoholgehalt: 12,0 %

Restzucker: 197,0 g/l

Säure: 5,8 g/l

Ausbau: in denselben Fässern wie Gärung; fast 2 Jahre auf der Feinhefe

Verkostungsnotiz: helles Goldgelb. Wunderschönes Bukett nach Honig, reifem Steinobst und Lindenblüten; sowie exotischen Früchten; dicht und sehr komplex, dabei sehr feines Säurespiel am Gaumen; langer Nachhall