Die Riede Umriss ist die größte Einzellage der Ruster Weingärten. Sie befindet sich nordwestlich von Rust, (fast zur Gänze) oberhalb des Güterweges in Richtung Oslip. Der eigenwillige Name kommt vom umgangssprachlichen „Um- oder Aufreissen“ der Böden, sprich Pflügen bzw. Ackern. Bis ungefähr 1850/60 war die Lage bewaldet. Dann wurde der Wald gerodet und der Boden für die Pflanzung der Reben eben „umgerissen“.
Aufgrund des kargen, kalkhaltigen Bodens und der rigorosen Ertragsreduktion sind die Trauben Jahr für Jahr sehr reif. Der Wein bleibt nach der Gärung noch ca. 2 Wochen auf der Maische, um alle Fruchtaromen und Tannine auszulaugen. Danach wird der biologische Säureabbau im großen Holzfass gemacht. Die weitere Reife von bis zu 18 Monaten Dauer erfolgt ebenfalls in großen Holzfässern (750 bis 1500 Liter Inhalt) und schon mehrmals gebrauchten Barriques.

Sorte: Blaufränkisch 100%

Geschmack: Trocken

Speiseempfehlung: Ideal zu gegrillten und würzigen Speisen

Alkoholgehalt: 13,5 %

Restzucker: 1,0 g/l

Säure: 5,4 g/l

Ausbau: im großem Holzfass

Verkostungsnotiz: dunkles strahlendes Purpur; intensive Brombeerfucht und zarte Pfeffernoten; sehr feines, reifes Tannin, wunderschöne Textur; würzig und elegant; großes Trinkvergnügen; sehr lang