Die Beiried stammt aus dem Rücken des Rindes, dem sogenannten Englischen. Sie zählt zu den edelsten Stücken und durch eine schöne Fettabdeckung gekennzeichnet, die vor dem Braten auf keinen Fall entfernt werden sollte weil sie das Fleisch schön saftig hält. Ansonsten ist das Fleisch leicht marmoriert, saftig und sehr fein.
Als 3cm dicke Steaks geschnitten spricht man vom Rumpsteak, das dann in etwa 300g wiegt. Im Ganzen kann die Beiried langsam rosagebraten werden und wird dann als Roastbeef bezeichnet.
Zubereitungsart: Kurzbraten, Grillen, Roastbeef, Rumpsteak
Alle Teilstücke vom Rind sind bei uns einzeln vakuumiert und etikettiert erhältlich. Gerne verpacken wir das Rindfleisch ganz individuell nach deinen Wünschen, egal ob es nun um 0,50kg oder 3kg geht.
Alle Teilstücke findest du unter folgendem Link: http://schubiola.at/teilstuecke-und-zuschnitte/
Die Beiried stammt aus dem Rücken des Rindes, dem sogenannten Englischen. Sie zählt zu den edelsten Stücken und durch eine schöne Fettabdeckung gekennzeichnet, die vor dem Braten auf keinen Fall entfernt werden sollte weil sie das Fleisch schön saftig hält. Ansonsten ist das Fleisch leicht marmoriert, saftig und sehr fein.
Als 3cm dicke Steaks geschnitten spricht man vom Rumpsteak, das dann in etwa 300g wiegt. Im Ganzen kann die Beiried langsam rosagebraten werden und wird dann als Roastbeef bezeichnet.
Zubereitungsart: Kurzbraten, Grillen, Roastbeef, Rumpsteak
Alle Teilstücke vom Rind sind bei uns einzeln vakuumiert und etikettiert erhältlich. Gerne verpacken wir das Rindfleisch ganz individuell nach deinen Wünschen, egal ob es nun um 0,50kg oder 3kg geht.
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