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Den Namen verdankt dieser Essig einer speziellen Salbei-Sorte: dem Balsam Salbei. Er zeichnet sich durch ein wunderbar blumig-harziges Aroma aus, nicht so "streng" wie der normale Salbei. Bohnenkraut und roter Pfeffer (Schinusbeeren) sorgen für weitere interessante Geschmacknuancen.
Angesetzt in kbA Weißweinessig und noch zusätzlich verfeinert mit Zuckerrohrmelasse (verleiht dem Essig die dunkle Farbe) und kbA Honig zeichnet sich dieser Essig durch ein angenehm intensives Kräuter-Aroma aus.
Den Namen verdankt dieser Essig einer speziellen Salbei-Sorte: dem Balsam Salbei. Er zeichnet sich durch ein wunderbar blumig-harziges Aroma aus, nicht so "streng" wie der normale Salbei. Bohnenkraut und roter Pfeffer (Schinusbeeren) sorgen für weitere interessante Geschmacknuancen.
Angesetzt in kbA Weißweinessig und noch zusätzlich verfeinert mit Zuckerrohrmelasse (verleiht dem Essig die dunkle Farbe) und kbA Honig zeichnet sich dieser Essig durch ein angenehm intensives Kräuter-Aroma aus.
