Vogelbeeren - die Früchte der Ebersche - leuchten vom Spätsommer an bis in den Herbst hinein orange-rot von den Bäumen. Es sind so ziemlich die letzten Früchte, die ich im Kräuterjahr ernte. Und dan kommen sie erst mal ein Zeit lang in die Gefriertruhe. Dadurch wird der geschmack im fertig Produkt dann etwas milder und nicht so "hantig", wie man bei uns im Lesachtal sagt.
Das Gelee ist herb im Geschmack und passt auch hervorragend zu Fleisch, z.B. Wildgerichten!
Vogelbeeren - die Früchte der Ebersche - leuchten vom Spätsommer an bis in den Herbst hinein orange-rot von den Bäumen. Es sind so ziemlich die letzten Früchte, die ich im Kräuterjahr ernte. Und dan kommen sie erst mal ein Zeit lang in die Gefriertruhe. Dadurch wird der geschmack im fertig Produkt dann etwas milder und nicht so "hantig", wie man bei uns im Lesachtal sagt.
Das Gelee ist herb im Geschmack und passt auch hervorragend zu Fleisch, z.B. Wildgerichten!
