Die ganzen, entbeinten Schlögl, unserer extra für die Speckproduktion gehaltenen Schweine, werden mit Wacholder eingesalzen und nach 4 Wochen für 2 Wochen in den Kaltrauch gehängt, nach 4 Monaten Reifung sind die ca. 8kg schweren Schinken fertig. Sehr feines Raucharoma.
Im ganzen oder geschnitten.
Die ganzen, entbeinten Schlögl, unserer extra für die Speckproduktion gehaltenen Schweine, werden mit Wacholder eingesalzen und nach 4 Wochen für 2 Wochen in den Kaltrauch gehängt, nach 4 Monaten Reifung sind die ca. 8kg schweren Schinken fertig. Sehr feines Raucharoma.
Im ganzen oder geschnitten.
Zertifizierung
- Genuss Region Österreich
- Gutes vom Bauernhof
